蒜蓉虾蒸5分钟,做法如下:
主料:海虾8只、粉丝适量。
辅料:大蒜1头、食用油适量、酱油少许、葱花少许。
步骤:
1、大蒜去皮,清洗干净,切成蒜末,
2、粉丝用温水泡发好,泡发的时间一般得1小时以上,不要用开水或冷水泡发粉丝,不然不是泡得太软容易断掉,要不就是泡不开,硬硬的,
3、取一只海虾,从背部将其切开,头部也切成两半,尾部不切开连在一起,和牙签将其虾线挑出来,
4、泡好的粉丝铺在盘子底下,将虾摆在粉丝上,虾肉朝上会更入味,更好吃,只是盘子太大笼屉放不下,所以后来换了个小圆盘,摆盘就不那么漂亮了,。
5、炒锅里放入稍多一些食用油,油热后放入大蒜末炒出香味取出,注意火候不能太大,不然炒糊了可就不好吃了,
6、将炒好的大蒜末和油一起浇到海虾上,
7、蒸锅里放入适量的清水,不宜太少,大火烧开,上汽后开始计时,虾比较容易熟,所以一般5分钟左右就够了,
8、出锅后再撒上葱花,淋上少许酱油,炒锅里放入适量的食用油,烧得热热的,然后趁热浇到大虾上,就可以上桌品尝了。
蒸蒜蓉粉丝虾通常需要八到十二分钟。
蒜蓉粉丝虾放在火上大概是需要蒸十分钟左右的,一般都是蒸八到十二分钟时间。如果放的材料比较多了,那么蒸的时间就长一点,如果放的虾比较少,那么可以少蒸一会,基本上就可以蒸熟了,我也挺喜欢吃蒜蓉粉丝虾的,一般都会买一些蒜蓉酱,然后直接蒸蒜蓉粉丝。
蒜蓉粉丝虾制作注意事项
1、大蒜切成蒜末,有点小颗粒味道更好,不要用拉蒜器拉成蒜蓉。
2、大虾去掉头部和虾肠,用刀把虾从中间切开,注意尾部不要切开保持原状,这样蒸出来尾部翘起好看。
3、上锅蒸的时候,粉丝吸水,除了调味汁可以加点水,入味更好,蒸的时间不要太久,大虾蒸久了,肉质发硬。
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