多久烫一次

你好，我是三三！

馒头即好吃又方便，制作工序简单，几乎每个中国人都能上手做馒头。

可为什么看着简单的馒头，简单的原材料，每个人做出来的都不一样呢？

有出锅就跟开水烫过似的表面全是褶子的，有隔着锅盖看挺漂亮的一开盖瞬间出现很多小坑的，也有直接死面不暄软的……

“下面是馒头不成功的例子，估计翻车的也不少”

看了提问者的图片应该是：馒头蒸好后回缩表皮起褶子，给人感觉像是馒头被水烫过。

那么可能是馒头在制作的过程中遇到了下面几个问题：

醒发过度的面团已经丧失筋性，如果高温蒸，面团的内部结构无法支撑，故而会回缩

【三三有话说】下图就是发酵过度的面团，解开保鲜膜有非常大的酸味，而且再次揉面排气时无法成形，也无拉丝，揉面时也无回弹，基本就能判断面团过度发酵了

这张图片是发酵的正好的，完整的面团自然的膨胀，用指头戳个洞不会弹。

要选择密封性好，且盖子上有小气孔的蒸锅。

如果密封不好蒸锅内的蒸汽外漏，使锅里的气压瞬间小于外界，就会被压扁，馒头就塌下去了。

馒头会回缩起皱，很大原因是面团在馒头关火后，不能着急先开锅盖，可以让馒头继续停留3-5分钟，让锅内温度降下来，就不会使馒头受冷后造成回缩起皱的情况。

以上三点就是馒头会回缩像被水烫过一样，表皮起褶子的原因，希望能帮到你。

手机输入实属不易，大家觉得还行麻烦点个“赞”谢谢！

你这种现象在我们当地老人说这是鬼掐馍。当然这是民间老话，以我的经验首先你发面的时候一定要让面团充分发起。馒头揉好以后要放置在有温度的地方进入二次发起，特别是冬天房子内没有暖气的情况下。温度是馒头二次醒发的关健一环，二次发起馒头，也是决定你蒸出一锅宣白馍馍的关健步骤。夏天醒发三十分钟，冬天要看房间温度了。只要掌握住用手指轻触馒头表皮陷下去的指印能很快弹起，说明二次醒发完成。蒸馍要水烧开再上笼蒸，如果冬天温度低可以温水放入揉好馒头，水开后再盖笼。大火十分钟看到大气顶起转中小火，一般家庭三层蒸锅三十分钟关火就好了。你这个情况是火大蒸笼严密，馒头在没有定型的时候水蒸汽排不出去转换为水珠落到馍馍上造成的

说起馒头，想必大部分人都是吃过的，它在北方是一种很常见的主食。就像南方人喜欢吃米饭是一个理。不过，吃馒头不仅要讲究味道，还看好馒头的暄软白净。如果将馒头都蒸成如图示的样子，还真有点“不堪入耳”，这何止是烫了？单就那“黄迹”斑斑，都已经大失眼跌了。就更别说有食欲了。

从图示上看，蒸出这样的馒头有两方面的问题。而且我认为这两个问题是不相关联的:

出锅的馒头“瘪缩”了，这个问题，在民间被迷信化，说成是“鬼捏馍”。其实，别说得那么邪乎，这是蒸馒头时常常会遇到的，也往往出现在最顶层笼屉。说起原因来，极有可能是这几个方面:

①使用了低筋面粉。面粉的筋度我们很难通过肉眼直接判断是高中低筋面粉的筋度。而面筋就是面粉的蛋白质含量，面粉就是由蛋白质的含量而划分的。恰恰就是这个面筋才是馒头储气结构起着支撑作用的。一旦缺乏了这个面筋，馒头内部组织就缺乏支撑的“力量”，会是馒头因水蒸气的散失而瘪缩下去，严重的就成了“死面”。正因为是筋度的作用，蒸馒头不要用低筋面粉。也就是说，蒸出如图的“死面”馒头，就是没用中筋(或高筋)面粉的原因。

②用了老面发酵面团。蒸馒头的前提是要发面，而发面的方法有老面、酵母、发酵粉和泡打粉四种。唯有用老面发面时间最长且在发酵过程中面团会有酸味，又要加食用盐中和酸性，一次次操作中难免会有闪失且防不胜防，馒头时不时会萎缩。倒是用酵母等发酵物这种现象很少发生。

③面团发酵过度。由于有时候面团发酵过度了，蛋白质网络变弱，入锅蒸制时受热膨胀，馒头内部气体聚集在一起，蛋白质网络松散，无力支撑，使馒头皮心分离，致使馒头皱瘪成死面。

④蒸制时可能的原因。馒头在蒸制过程中，蒸锅内外都是一个大气压，就是馒头的内部也要保持在一个气压。但是随着馒

我们都知道烫发对发质伤害很大，那么到底多久烫一次头发比较好呢？原则上是一年烫一次头发为宜，但是考虑到现在的女性都追求美，一年烫一次头发恐怕没几个人会做到吧，但是个人建议半年做一次为好，这样有一定的时间让头发去修复。

在日常中很多女生烫了头发之后，一旦头发的卷曲度不够了，他就会去理发店要求再重新做造型，重新再烫，这样频繁的操作，会使你的发质变得越来越差，越来越毛躁，很多人频繁烫发之后，甚至还出现头发断裂，开叉，脱发等现象。所以说女性追求美，应该要理智，发质不好了，你也烫不出理想的发型，还不如好好养好发质，这样才能由内而外的散发美。

像一些特殊的人群，尽量不要烫发，比如说孕妇，染发膏里面都含有一定的化学成分，这些成分不单单对我们自身有害，还会对胎儿的健康造成极大的影响，因此孕期十个月，孕妈妈一定要忍住不要染发烫发哦。还有一些年轻的妈妈，会给女儿也烫发，其实这是不可取的，小孩子的头皮比较娇嫩，烫发很容易烫伤头皮，引起感染，所以不要为了一时美，而犯下大错。

烫过的头发会很受伤，那么应该怎么来护理它呢？

头发跟我们人一样，需要定期保养的，每一次洗头发之后，都要给头发上一层护发素，轻轻按摩之后，再用清水冲洗干净。也不要频繁使用电吹风来吹干头发，最好是自然干，如果使用吹风机也要保持一定的距离，不要让吹风机贴着头发吹，这样也是会影响发质的，如果想用电吹风打造蓬松的感觉，