夏枯草
2025-01-02 22:08:15
用料
面粉 200克、鸡蛋 2个、白糖 1汤勺、发酵母 3~4克、
盐 适量、马苏里拉奶酪 1碗（大碗）、虾仁 1碗、
玉米粒 半碗、胡萝卜 半根、青椒 1个、洋葱 半个、
番茄酱 适量、玉米油 少许（刷模具用）。
做法步骤
[ 1 ] 面粉中加入鸡蛋、盐、白糖、发酵母用温水和成面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，
这个时候可以准备其他材料；
[ 2 ] 准备要用材料：胡萝卜和青椒切丁，洋葱切细丝；
[ 3 ] 虾仁，玉米粒、青椒和胡萝卜先用热水焯一下倒出沥干水份
[ 4 ] 面发酵好拿出揉一揉排气；
[ 5 ] 先取适量的面团擀成圆形面片（薄厚可以自己决定），模具提前抹上一层薄油再放入擀好的面片（饼胚的周围要压出一道边），最后用叉子扎满小孔；
[ 6 ] 开始放所需要的材料：第一：先抹上番茄酱，第二：再撒些奶酪 ，第三：再把材料摆放上去，材料摆放好了最后再上面铺一层奶酪，可以多放些奶酪把材料都盖住了；
[ 7 ] 烤箱提前预热好，放入披萨（中层）190度烤25分钟。烤的时候要随时观察披萨的变化，
以免烤过了！
[ 8 ] 香喷喷的披萨出炉了。
小贴士
材料可以根据自己的口味来搭配，披萨饼的薄厚和大小也可以按自己的喜好来决定！由于每个烤箱的温度都不一样，所以烤的时候要多注意观察，以免烤过火了；
有些材料需要先用热水焯一下再倒出沥干水分（为的是减少材料里的水分），因为水分太多了做出来的披萨就会有种水水口味的感觉。
披萨是一种源于意大利的食物，现在也是很多人经常吃的一种美食。披萨有很多种类的，甜咸都有，甜的比如水果披萨，咸的比如海鲜披萨，另外还有各种不同的大小。如果家里有烤箱的话，也可以在家做披萨。那么烤箱烤披萨要烤多久呢？
烤箱烤披萨要多少度考多久高火模式下 两分钟即可 时间久了会烤融的。
如果是生的 烤箱预热220度，PIZZA入烤箱中下层，上下火12-15分钟左右，最好在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可 出炉了。
披萨饼底在烤箱烤几分钟如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。
烘焙温度过低，导致烘焙时间过长， 水分被挥发，所以很干。建议烘烤温度定在220~250度，6分钟。
面发酵程度不足导致发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。 这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。
8寸披萨要多大烤箱根据8寸披萨换算过来，需要装下8寸披萨的烤箱根据常规设计来看，其烤室容积至少得有15L以上，除非现在的烤箱是一个特制烤箱，把烤箱设计成一个扁平式的专门用来烤披萨的，这样8寸的披萨用10升的烤箱是可以的，但一般的烤箱都是立方体的，即其烤室长、宽、高三维尺寸都差不多的，所以15L以上的烤箱最好。
烤箱自带的烤盘可以烤披萨吗烤箱烤披萨自己做饼皮的话，需要买个披萨盘，如果是买现成的饼皮用烤箱自带的烤盘即可。
烤比萨饼要注意两点，一是底火要充足，二是上层加热管温度不能太高。底火主要是比萨饼底烤干脆。上加热管温度不能太高主要是因为温度太高，容易烤焦奶酪和披萨馅..所以最好是用上下管都有独立温度控制的蒸烤箱烤比萨。
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