艾灸师小爱
2025-03-15 10:07:08
玉米糁一般需要煮20分钟左右就可以了。想速煮烂玉米糁可以把洗净的玉米糁沥千水后放在炒锅里，不加油，开中小火慢慢地炒出玉米的香味(大约需要翻炒10分钟左右吧)，经过炒制的玉米糁再用来煮粥也很容易煮烂，而且煮出的粥带有特殊的焦香味。
或者将玉米糁洗净后浸泡12小时以上，然后再用来煮粥就很容易煮烂了。但是，这种方法的缺点就是营养损失比较大，天热的时候还容易把玉米糁泡的发酸。再者把玉米糁洗净以后放在容器，添加适量清水浸泡2小时左右，让玉米糁的内部也吸足水分。
然后，再泡好的玉米糁分装入塑料袋中，扎紧袋口后放在冰箱的冷冻室里，需要煮粥的时候再取出一袋使用。事实证明，经过冷冻的玉米糁很容易煮烂，而且也不会损失很多的营养。
玉米糁的做法比较多样，对于传统的北方人来说，可以直接加水像做稀饭般烹饪，其效果与稀饭及其相似，无论是色泽还是状态，不过口感就是大相径庭了。
20分钟左右。做法：玉米糁放入小碗，清洗干净，再加入半碗清水，搅拌均匀。锅中加入清水，大火煮开。大火保持水沸腾状态，将玉米糁糊用勺边搅拌边倒入锅中，然后迅速画圈搅拌，防止结块、粘底。水再次煮开后搅拌，改小火，留缝隙盖上锅盖。每隔几分钟搅拌一下，防止粘底。
二十分钟左右。
玉米糁做法：材料：玉米糁（黄）80克、水650克。
1、玉米糁放进小碗里，加水泡2分钟，一些脏东西就会浮在水面，慢慢把脏水倒掉，再洗1至2遍。
2、加入半碗清水，搅拌均匀。
3、锅里放入650克清水，大火煮开，大火保持水沸腾的状态，将碗里的玉米糁糊用勺边搅拌边倒入锅里，然后迅速画圈搅拌锅里的面糊，防止结块、粘底。
4、水再次煮开后搅拌一下。
5、改小火，盖上锅盖，错开一些缝隙。（防止粥溢出来）
6、熬粥的过程，每隔几分钟搅拌一下，防止粘底。
7、大约20分钟左右，粥变的黏稠，关火盖上锅盖焖一会就可以吃了。
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