午餐肉蒸多久

很多人都买过吃午餐肉，午餐肉可以用来夹汉堡包和馒头，切块用来炒菜，也可以用来做肉丁。在我的印象中，感觉像是一根很大的方形香肠。自从上一次做香肠，赢得家里人的好评，我就兴高采烈，又抽时间做午饭肉了。这是一个巨大的成功。原来午餐肉真的可以在家做。比不借助特殊工具蒸香肠简单多了。

迫不及待的冲到厨房，迫不及待的倒出来，但是，为了面子，我忍住了。这是我感到最自豪的地方。午餐肉好吃不好吃，成功的秘诀就是这三步要到位。我把每一步的要点写在下面的步骤里，所以一定要仔细看。煮熟的鹌鹑蛋、500克鲜肉、2汤匙黄酒、3克黑胡椒(2 1/4汤匙)、1个鸡蛋、50克淀粉、50克水、2汤匙盐、2汤匙酱油、3克红米粉、鲜猪肉，约37%脂肪，37%薄，切成块。用炒菜机的大洞磨成肉末。我用手切的肉，肉末是颗粒状的。如果你愿意，你可以用中间的洞。如果用电动绞肉机，也可以直接抓时间。时间越长，肉末就越细腻。在肉末中加入黄酒、黑胡椒粉、鸡蛋、盐、糖、酱油、红曲米粉、蚝油和姜末，其中盐是调味罐带来的小勺子，酒、酱油、蚝油和糖是普通的白瓷勺子，红曲米粉和黑胡椒粉是1/4茶匙的烘焙勺子。

将肉末放入厨师的机器中，在第二档搅拌5分钟，然后加入淀粉和水的溶液，在第四档继续搅拌10分钟左右。我懒，用厨房的机器搅拌，时间估计。如果没有，可以用手或筷子搅拌，直到粘稠。不要吝啬你的力量。一边搅拌肉末，一边剥一些煮好的鹌鹑蛋。可以用鸡蛋代替鹌鹑蛋。搅拌肉末，几乎连成一片。时刻检查肉末的状态。混到位是关键。将肉末放入方形容器中，先铺一层，然后放入去皮的鹌鹑蛋。我用的是一磅蛋糕模，小，刚刚好，不碰。没有模具，其他容器都可以，底部可以刷油，容易脱模。继续往肉末里填，压的越紧越好。将肉末连接到模具上，蒸50分钟，倒出，冷却，切片。