芝麻糊可以放多久

就是甜面酱，辣子和酱豆腐。不用你调，超市买点就够～

煎饼果子打有的那天，就没听说过酱料还得调的！首先，面酱必须有，注意，是面酱而不是黄酱！市场上可以买到的普通甜面酱即可。面酱的好坏，用油炸一下就知道，也就是炸酱。质量好的面酱炸过以后，面酱下沉，油在上面，质量不好的，浑浊，无法分开酱与油。至于味道，八十年代那种在副食店零打的味道最好，现在买不到。目前正规大厂生产的，味道不会差到哪里。然后是酱豆腐，这个实际上可有可无，九十年代初期才出现，中期逐渐普及，以前的煎饼果子里不放。这个也简单，酱豆腐买来加水搅碎搅匀就可以了。最后是辣椒，以前用的都是辣椒糊，也就是辣椒酱，很便宜，但味道一般，后来逐渐都用辣椒油代替了，这个也很简单，干辣椒剪碎，浇上热油就可以了。

不要搞什么特殊的味道，废时废力，越是基本简单的调味，其实很不错的。

天津煎饼果子的酱怎么调？

煎饼果子在天津人的早点市场占据了至少三分之一的比例。天津卫嘴子，意思就是天津人好吃，爱吃，对吃非常讲究，也特别挑剔。借钱吃海货，不算不会过。好吃不如饺子，舒服不如躺着。这些耳熟能详的彦语均岀自老天津卫人口中，怎么样，你服了吧！

目前，比较传统讲究的煎饼果子，除了现场石磨绿豆外，在摊制上手法，顺序都十分规范。铁板抹油，绿豆面推好磕鸡蛋抹匀，撒上葱花，黑芝麻，待另一面翻过来又黄又脆时，开始放一根果子或果蓖，一般刷上酱豆腐料，甜面酱，吃辣椒的可以根据个人囗味要放多或少，不吃的不刷辣椒。卷好，扁铲切两下对折入环保食品纸袋。即可打包带走，配热牛奶或鲜磨豆浆口感更佳。

至于现在网红商家推岀的88元，188元的土豪款刺海参，野生人参，鲍鱼海鲜等非主流煎饼果子，此处不做细说。

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南方黑芝麻糊的保质期是相当久的，如果不受潮霉变和不经过很高的温度(一般最少要在40度以上)，是可以保存很长时间的，一般一到两年是绝对没有问题的，甚至保存好的话，5年都可以。前提是必须没有变质，如果已经变质或者不再食用了！