毛豆花生煮多久

大家好，我是食文谦很高兴能回答这个问题！

作为没有经过深加工亦或是没有成熟之前的状态，这两样食材在营养功效上却不比后者少多少，具体有啥功效可以自主去查一下。文谦没有相关资质，不敢在这里妄自菲薄。但可以偷偷的说一下，常吃没坏处哦！

众所周知在西餐中都分前菜正餐和饭后甜点，我是没去过那种地方在电视里看到的。

作为最受东北欢迎的烧烤店怎们能少了这种牌面呢？五香花生毛豆和素拍黄瓜就是烧烤界的”前菜“，当然大多数情况下花生和毛豆是以拼盘的形式出现的，它有一个好听的名字叫”花毛一体“。

您要问我正餐是啥，当然是各种小烧烤啦。那饭后甜点哪，酸甜口的炒方便面和疙瘩汤！

这玩意真是吃上就停不下嘴，有兴趣的朋友可以试试。而且我的做法有别于外面，煮完外壳还能保持翠绿且里面非常入味。

【做法】：

一/将买回来的毛豆用清水冲洗几遍，将表面的灰尘杂质去除。加适量的盐和清水泡10分钟，这是保证煮出来翠绿的第一步。

大家好！我是陈姐的厨房。

很高兴来解答你这个问题：【毛豆花生？怎么做】

主料： 啤酒 300克

辅料： 花生 100克 毛豆 100克

调料： 盐 3克 鸡精 2克 白砂糖 5克 八角 3克 辣椒(红、尖、干) 5克 桂皮 3克 各适量

啤酒煮花生毛豆的做法：

坐锅点火倒入啤酒，等啤酒热后，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸后放入毛豆、花生煮半小时，加入盐、鸡精、白糖调味即可。

煮花生和煮毛豆是深受大家喜爱的一道下酒菜，咸香可口，越嚼越香。每次去吃烧烤，因为烧烤上菜比较慢，老板都会先端上一盘煮花生和毛豆给我们吃，一盘不一会就吃完了，非常的好吃。

煮花生毛豆，没做过的人肯定认为非常的简单，但其实要想做的好吃入味，还是需要掌握一定的技巧的。很多人煮出来的花生和毛豆就不香不入味，可能就是下锅之前少了这一步导致的。今天小编就把煮花生毛豆的正确做法分享给大家，煮花生毛豆，不要直接下锅煮，少了这一步，难怪不香不入味。

1、首先我们把花生和毛豆先清洗干净，毛豆的话可以把头和尾都剪掉，这样不仅方便食用，也会更加的入味，清洗干净之后我们把花生和毛豆放到盐水中浸泡15分钟，能提前入味。

2、锅中加入适量的清水，然后加入少许食盐和白醋烧开，然后我们把浸泡好的花生和毛豆沥干水分放入锅中，炖煮10分钟左右，捞出来过凉水。

3、重新起锅倒水，烧热之后加入适量的干辣椒、八角、食盐和生抽调味，大火烧开之后转中火焖煮10分钟，水分变少之加入食盐、香油和少许五香粉，继续焖煮一会，充分的入味之后即可出锅。

小贴士：

1、在煮花生和毛豆之前，我们一定不能少了用盐水浸泡这一步，能让花生和毛豆提前入味，最终煮出来的花生和毛豆也会更香更入味。

2、在加料煮之前，我们还要加盐和白醋煮10分钟，白醋有软化的通，可以让盐分充分的进入到花生和毛豆中，充分的入味

花生毛豆通常煮15到20分钟（根据花生毛豆的量）即可。毛豆比较容易熟，所以可以再煮花生10分钟之后再放入毛豆。如果是老人吃的话，要煮得久一些，20-25分钟比较合适。
新鲜的毛豆是比较容易熟透的，一般煮15分钟左右会熟透了，喜欢吃脆脆一点的话10分钟左右就差不多了。但是煮花生最好煮20分钟以上，大火煮花生半个小时基本上是没问题的，不过花生也是可以生吃的，所以煮不煮熟关系都不大，就是口感上不熟的花生会硬很多。想要煮软花生的话最好煮个40分钟，要用中火或者是大火煮。
毛豆和花生同时煮的时候，记住一定要煮熟毛豆，因为毛豆不熟再食用是会有毒的。毛豆中含有毒蛋白质，能让血液凝集，煮熟后这种物质就会流失，如果不小心吃了没煮熟的毛豆，可能会出现恶心、呕吐或者是中毒的现象。