葡萄泡多久

一般说来，葡萄有可能会打两种激素，一种是催红剂，学名叫乙烯利，可以让葡萄提早成熟；一种是膨大剂，可以让葡萄长得更大，在葡萄膨大剂中，氯吡脲的使用率最高。

消费者可以从外观和口感两方面辨别。

首先可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。

相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，简单说来就是葡萄的颜色不均一，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。

正常成熟的葡萄果肉比较硬，放几天也不会软掉，但是催熟以后的葡萄，果肉是比较软的，存放一两天以后就会变得软塌塌的，让人没吃的欲望。

从口感上说，催熟的葡萄不甜比较酸，而自然成熟的葡萄口感较甜，酸度低，果梗部分颜色较为新鲜。

最近也是经常看到关于如何区分打激素、农残、黄曲霉、转基因、打针西瓜的教程，个人也是表示难以理解，我们人类真的有这么一双“火眼金睛”吗？针对这一问题，科学兴农也谈一下自己的看法，个人认为这些所谓的教程真的不靠谱！大多数人也都是凭借自己的主观腻断所做出的回答，缺乏严格的科学理论依旧。所以大家也真的不要过分高估我们人类眼睛的识别判断能力。

大家关心食品安全问题的心情这一点可以理解，但是也请不要急病乱投医。对于农业农产品领域的食品安全问题，似乎公众所担心的焦点出现了问题，就本问题来说，担心咱们所食用的葡萄是否打了激素？事实来说，常有听到因为农残超标而出现食品安全问题事故，倒反而没有听到说因为农产品激素问题所引发的时间。

大家一提到激素问题，就联想到近些年媒体动不动报道出来的所谓小孩“性早熟”问题，但是所谓的植物激素和人体的性激素是一回事吗？关于这一问题之前也曾经提及，做了详细的介绍，有兴趣的朋友也可以去翻一下。人体当中的激素雌激素和雄性激素两大种类，虽然也包含有其他激素，但是和农业生产当中所使用的激素却有着天壤之别。

农业生产上所常用的激素有：赤霉素、生长素、乙烯、细胞分裂素等，这些激素无论从分子式还是分子结构方面同人体的激素都有着根本性的区别。两者虽然也都称之为激素，但是却并非一种东西，公众所担忧的也可能正是听到激素而引发的担忧。

像植物中也有一种激素与人类激素较为类似的种类：大豆异黄酮，其分子式和结构同人类的雌激素有些接近，当摄入较多的大豆的时候，对于人体的激素水平能够起到微量的干扰。但是就葡萄来说却没有这样的能力。

葡萄生产上所应用较多的激素有：细胞分裂素、乙烯利，前者是用来膨大果实，促进果实增大；而后者则是希望能够催熟。两者对于人体都无法构成安全性威胁。因此科学兴农说公众所关注的导向有些问题也正在这里，相比来说，个人觉得更加应该去关注农残问题。

其实说起来关于激素的问题，刚刚也有提及，如果说肉眼去识别，这个确实说有难度，能够做到的恐怕也只是推测，因为人们可以凭借的也就是一双眼和口感嗅觉了。对于对于催熟的葡萄或许成熟度比较一致，而自然成熟

市场上的葡萄如果个头又大又圆，但口感差，一般也是加入了催红剂和膨大剂。催红剂学名叫乙烯利，可以让葡萄提早成熟，膨大剂可以让葡萄长得更大，在葡萄膨大剂中，氯吡脲的使用率最高。尽管乙烯利是喷洒在水果表皮上，但由于葡萄的外皮较薄，所以农药较容易渗透进入果肉。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。

如何鉴别：消费者可以从外观和口感两方面辨别。首先可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。

还可以这样看：

1，看外貌

葡萄产地不同，品种不同，风味特点也不同，新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，它叫做“果粉”，是果糖液凝结形成的白霜，对人体无害，用手一碰就会掉。

2、识腐坏

新鲜的葡萄果梗硬朗，呈绿色。很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。我们可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道，不宜购买。

3、看大小

不是果粒越大越好吃，比如果粒较小的玫瑰香就比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。所以挑选葡萄的时候要挑同一串果粒较多的。

4,、葡萄的手感

买葡萄时可以捏一捏，如果是软的，就很有可能是使用了激素。有朋友说吃葡萄都能把手吃成紫色的，劝大家还是不要吃了。

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葡萄是一种在夏季大量上市的水果，也是一种很多人都喜欢吃的水果。而在吃葡萄之前，是一定会对葡萄进行一番清洗的。为了能够更加彻底的清洗葡萄，可以选择用盐水泡葡萄。需要知道的是，盐水泡葡萄并不是越久越好。那么，葡萄用盐水泡多久呢？下面将对此进行介绍！
一、葡萄可以用盐水泡吗
葡萄可以用盐水泡。
葡萄是一种营养价值很高的水果，富含糖分，因此葡萄的表皮很容易滋生细菌，葡萄用盐水泡是为了去掉葡萄皮上的农药、微生物和小虫子。因为盐可以溶解葡萄表面的各种农药残留和有害物质，细菌也能杀死。用盐水泡过的葡萄吃起来更加放心。
二、葡萄用盐水泡多久
葡萄用盐水泡十分钟左右。
葡萄放淡盐水中浸泡十分钟左右，可以去掉葡萄皮上的农药和其它有害物质，然后再用水冲洗几遍，把水沥干。注意清洗前把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮，以免浸泡时盐水浸到果肉里面，影响葡萄的质量。
三、葡萄的清洗方法
1、把葡萄摘下后放在盆里加水，然后适当放一点盐，用手轻轻搓洗，最后用清水冲一下即可!盐有杀菌作用还可以起到摩擦葡萄表面的作用。
2、在水中放上一些面粉，然后将葡萄浸泡几分钟后，再以清水稍微冲洗即可，一个个的很是光亮剔透，那种白色粉状的东西就彻底没有了。而且这种方法很安全，绝不会有化学污染，可以放心食用。
3、挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内)，免得葡萄吸水胀破，轻易烂掉。倒掉脏水，用净水冲洗干净。净水冲洗至没有泡沫为止。