粽子煮多久才熟

2023-01-08 03:03:55

糯米，红豆，腊肉

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看地方吧，也看个人爱好定！我因为嫁外地之后很少能在家吃我妈妈做的粽子。所以只能想吃了就打几个电话问清楚老妈怎么做，自己动手咯！我老家广西的，我个人比较喜欢吃咸粽子。配料有——五花肉——干香菇——花生——咸蛋黄！咸蛋黄是我老公要求加的，不知道是不是没放对，还是不习惯咸蛋黄我觉得不好吃，干干的！肉跟香菇都要腌制一下，糯米，绿豆也提前泡好，放花生油一点盐搅拌一下好入味！基本就是这些了，下面是我以前做好的。因为从小到大都是看妈妈包长条的粽子，实在不会包三角，所以都是小小的

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粽子的主要原料是使用糯米来制成的，其他的就是根据个人的口味，加入不同的馅料来去制作。市面上比较常见的有蜜枣，八宝，咸鸭蛋，红豆，排骨等等，这也是我平时比较爱吃的几种馅料，说一下具体的制作方法。

第一种，红豆粽子。

所需食材:

糯米，红豆，粽叶。

制作步骤:

糯米提前六个小时放入清水中泡一下，红豆提前浸泡一夜。因为这两种食材都是非常难熟，非常硬的，所以要提前好几个小时去浸泡。粽叶煮一下，取出来。等食材全部准备好，就可以把粽叶折成一个漏斗的形状，装上糯米和红豆。包起来以后用棉绳扎紧，然后放入锅里，加入清水，清水漫过粽子，盖上锅盖大火烧开以后，小火煮三个小时以上，取出就可以食用，这样做出的粽子，软糯香甜，非常好吃。

第二种做法，蜜枣粽子。

准备食材:

糯米，蜜枣，粽叶。

制作步骤:

蜜枣去超市买现成的即可，如果是散包装的，可以回来再冲洗一下表面的灰尘，如果是袋装的可以直接食用。糯米提前浸泡六个小时，粽叶煮一下，取出折成漏斗型，先放入糯米，再加入蜜枣，上面再铺上一层糯米，使得蜜枣在糯米的中心位置。包起来以后用棉绳扎紧就可以上锅煮啦。

第三种做法，猪肉粽子。

准备食材:

糯米，猪肉，粽叶，酱油，盐，鸡精，料酒。

制作步骤:

先把糯米放入清水中浸泡六小时以上，猪肉最好是选择肥瘦相间的五花肉，买回来以后先放在清水中浸泡30分钟，取出以后再冲洗一下，放在案板上切成1cm左右的方块。放在碗里，加入酱油，料酒，鸡精，盐搅拌一下，腌制30分钟入味。粽叶煮好以后取出来，折成漏斗型，先放入糯米，在中间放入一块肉，上面再铺上糯米，包起来以后用绳子扎紧，就可以放入锅中去煮。

煮粽子的注意事项:因为粽子里面包的糯米非常硬，非常难熟，至少要煮两三个小时以

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粽子煮四十分钟到两个小时能煮熟。

煮粽子时冷水下锅即可。粽子煮熟后将其放置在锅中焖上十分钟，粽子的口感更软糯。粽子的粽叶在使用前需要放入热水中浸泡十分钟左右，在用刷子刷洗干净其表面的杂质。煮熟的粽子，过夜保存时要将其放入冰箱中冷藏。

煮粽子注意事项

1、水面高出粽子。在煮粽子的时候，水一定要瞒过粽子以上2寸左右的位置，因为粽子在加热的时候会膨胀，若是水面不够高的话，粽子很容易高出水面，从而高出水面的部分会煮不熟。

2、不要急于出锅。煮完粽子之后，先不要将粽子急于出锅，可以用锅中的余温继续加热粽子，加热大约半个小时左右就可以拿出来了，这样煮出来的粽子口感会更加绵软，而且可以确保粽子已经熟透。

以上内容参考  百度百科-粽子