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绿豆芽多久能熟

时间: 阅读:12692
绿豆芽多久能熟
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过山龙

过山龙

2025-03-15 10:07:47

豆芽一般煮5-8分钟左右就能完全煮熟,如果不确定豆芽是否熟透的话,可以用手捏一下豆芽的豆瓣,要是豆瓣部分已经出现软嫩的情况,并且闻起来没有腥味的话,就证明豆芽已经煮熟了。
豆芽要煮几分钟才熟
绿豆芽熟得较快,黄豆芽不太容易熟,要多煮一些时间。黄豆芽一定要完全煮熟再吃,生的黄豆芽可能会造成中毒。
豆芽熟没熟,要看看它是不是整体发生了变化,生着的豆芽看起来很多,直直愣愣的,炒熟了的黄豆芽特别柔软,看起来数量少了很多,整体上看也柔顺了许多。
传统的豆芽一般是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。

最新回答共有5条回答

  • 云胡不喜
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    2023-02-23 02:02:52

    同样是豆芽,营养价值确实差距是较大的,因为它们原料就有差异,黄豆和绿豆,黄豆属于大豆,富含优质蛋白和钙,绿豆属于杂豆,富含淀粉。豆子变成豆芽的过程中,水分含量增加,蛋白质减少,维生素C增加,营养特点就更像蔬菜了。

    至于两种常见的豆芽,营养价值对比,从营养成分表的对比明显可以看到,黄豆芽是高于绿豆芽的,无论是蛋白质、膳食纤维和维生素C,还是钙和钾等主要矿物质含量,黄豆芽都明显高于绿豆芽,因此,如果就是比营养价值,不考虑价格和个人偏好,黄豆芽就是有优势的。

    当然,多数人来说,也没必要看到了黄豆芽的营养价值更高,就以后豆芽只吃黄豆芽,还是要考虑个人口味的,如果你就是更喜欢绿豆芽的口感,每次可以吃的更多,多吃几口,营养的摄入总量或许比吃黄豆芽还更多了,还获得了更多味觉上的享受。如果更看重营养,口味也没有偏好,那首选黄豆芽,也是很好的选择,都不需要太纠结。

  • 山亭柳
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    2023-02-23 02:02:52

    在日常生活中,我们经常食用绿豆芽或是黄豆芽烹制的菜肴。对于两者之间的营养价值有何区别,有人会觉得它们没有什么两样,都是豆芽,其实营养上还真可以论一论高下。

    绿豆芽和黄豆芽营养大PK!

    绿豆芽和黄豆芽两者之间还是有区分的。绿豆芽和黄豆芽他们两个的来源不一样。绿豆芽来源于绿豆,属于杂豆类,由于碳水化合物含量较高是可以作为日常膳食中主食的一部分。

    黄豆芽来源于大豆,由于大豆含蛋白质丰富且优质,是可以作为膳食蛋白质的良好来源,而且大豆发芽后蛋白质部分分解,比较容易吸收可以提高蛋白质的利用率。

    在营养价值上,黄豆芽不仅蛋白质含量比绿豆芽高,其他营养素也占绝对优势(钙、铁、锌、硒等)。

    值得注意的是,大豆和绿豆发芽后会产生维生素C。这是很难得的,因为干的大豆和绿豆本身的维生素C含量几乎为零。

    总结一下就是黄豆芽的营养价值是高于绿豆芽,但是从热量的角度出发,黄豆芽的热量比绿豆芽要高。其实无论是黄豆芽还是绿豆芽,除含有原有的营养素外还含有维生素C,都是膳食中非常好的蔬菜选择,至于如何选择,完全可以根据自己的喜好去选择。

  • 匿名用户
    回复
    2023-02-23 02:02:52

    豆芽是我们最常见的家常菜之一,豆芽一般分为两大类,第一种是黄豆芽,这是由黄豆发芽而成。第二种是绿豆发芽而成的,两种豆芽做法都差不多,都以炒、凉拌最多,口感都各不相同,黄豆芽口感有嚼劲,而绿豆芽口感爽口绵软清香。

    黄豆芽和绿豆芽哪个营养价值高?这个不能一概而论,我们先来分析它们的不同的营养。

    第一种黄豆芽:性凉具有清热利湿,祛黑痣润肌肤的功效。一般都是由新鲜的优质黄豆经过凉水浸泡后再发牙而成的,黄豆在经过发芽的过程中,会把更多的钙铁磷辛等矿物质释放出来,这就增加了黄豆中矿物质更好的被人吸收,黄豆芽中还含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加人体抗生素,这就更能增加体内抗病毒的能力,抗癌肿的能力。

    黄豆芽的做法也是多种多样,可以炒、炖、凉拌等等,我就做了很多黄豆芽菜谱,喜欢做的搭配韭菜和辣皮子一起快炒,还有小时候妈妈用黄豆芽炖排骨,这是我最爱吃的黄豆芽炖的做法,已经发了菜谱,得到很多人的喜爱,收藏量真是太多了,好多人都留言说,没想到黄豆芽和排骨一起炖,这么好吃鲜美。


    第二种绿豆芽,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,美肌肤、利湿热,又能降血脂和软化血管。绿豆芽也是和黄豆芽一样,也是由新鲜的优质绿豆发芽而成的,但是绿豆在发芽的过程中,有部分蛋白质被分解为氨基酸,从而更能增加原有氨基酸的含量,其中又包含了纤维素;吃了可以有饱腹感,减肥吃最合适。

    现在是春天绿豆芽,绿豆芽最佳搭配就是韭菜了,它们二者的完美搭配,简直就是春天最鲜美的组合了,在烹饪绿豆芽的过程中,可以适当加些醋,又可以加强减肥作用,还可以使营养最大化的吸收。

    小伙伴们现在知道了,黄豆芽和绿豆芽那个营养价值高?真是各有千秋,爱吃那种豆芽就看的口味了,营养都差不多,做法都差不多,真的是无法比较啊!


    <

  • 景天
    回复
    2023-02-23 01:01:42

    一般绿豆芽3-5分钟就可以熟了。
    绿豆芽,即绿豆的芽,是豆科绿豆种子浸泡后的嫩芽。可食部分主要是下胚轴。而且绿豆软嫩,枝条细长,3-5分钟就能煮熟。
    绿豆芽在我国豆芽消费中占比最大,口感好,营养丰富。芽菜以新鲜的形式上市,极其脆弱,富含VC,是人们生活中不可或缺的食品原料。近年来,我国芽菜产业发展迅速,从作坊式芽菜发展到工业规模生产,出现了大量日产50 ~ 100 t的芽菜工厂。

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