现在正是喝绿豆汤的季节,绿豆汤甘凉可口,清热解暑,营养丰富又好喝,深受大家的喜欢,想要把绿豆汤煮出沙煮开花也不难,绿豆要提前浸泡,用开水浸泡,加入水放冰箱里冷冻一下一下再煮等,这样煮出来的绿豆汤软烂出沙。
绿豆大家都不陌生,营养丰富又好吃,是夏天经常吃的豆类,现在正是喝绿豆汤的季节,天气炎热,来上一碗冰甜爽口的绿豆汤,甘凉可口,清热解暑,营养丰富又好喝,我也是经常在家煮绿豆汤,大家都知道绿豆比较硬,煮不好会有夹生的情况,下面就来分享一下如何把绿豆汤煮出沙、绿豆煮开花。
1、想要绿豆汤煮出沙、煮开花,绿豆要提前浸泡一个晚上,这样煮的时候,不仅会缩短煮制的时间,煮出来的绿豆汤软烂出沙;没有时间的话,就用开水浸泡一下,也可以使煮出来的绿豆汤出沙煮开花。
2、想要绿豆汤出沙、煮出花,可以把绿豆加入水放冰箱里冷冻一下一下再煮,绿豆加入水放在冰箱里冷冻时,绿豆中所含的水分就会被冻成冰,绿豆就会产生裂纹,放水里煮遇热的时候,绿豆的裂纹就会被撑开,很容易就会煮出沙煮开花了。
1、准备食材:绿豆300克、银耳一朵、冰糖适量、枸杞适量
熬豆子,都可以采用这个方法——
将豆子清洗干净,控去水分,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻两个小时以上(可以冻一夜,第二天做之前提前取出来回温)。
这冻过的豆子,再下水炖煮,就很容易开花出沙了!
银耳汤一般小火炖2-3个小时即可。
1、先用冷水浸泡银耳,时间约为一个小时。
2、等到银耳被泡发后,洗掉灰尘。
3、把银耳放入砂锅,倒入3倍的水,然后放入冰糖。
若想做红枣银耳汤,可以把洗干净的红枣一起放入砂锅中,小火熬制2-3小时。炖好之后可以放入枸杞泡十分钟左右,这样一份美味的红枣银耳汤就可以出锅了。
银耳又叫白木耳,含有人体需要的多种蛋白质、氨基酸、矿物质,营养价值很高,用来滋养补身,很有效。
1、银耳的解毒功能可以保护肝脏。若老人患有慢性支气管炎、肺原性心脏病,喝银耳汤可以起到一定的疗效作用。
2、银耳富中的微量元素,如硒,可以增强人体抗肿瘤的免疫力;维生素D,可以防止钙的流失。
3、银耳吸水后体积可以膨胀十倍,具有很好的通便作用。
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