羊肚菌多久吃一次

羊肚菌不但能吃，而且还十分的美味，价格更是高的离谱。在法国的米其林餐厅。牛肉煲羊肚菌这道料理。甚至卖到上千美元一份，这么贵的价格，它的味道真的是吃了就能升仙吗？

羊肚菌能不能吃？

羊肚菌能吃。羊肚菌是食用菌家族的一员，因上部表层形状有皱褶，像羊肚子而得名。属于珍惜食用菌品种之一。

羊肚菌有消食作用。且味道鲜美，常用于煲汤、炒菜。对羊肚菌在养生方面的作用，小编编依然坚持“不排斥、不盲从”的建议。

这里跟小伙伴们分享一下“羊肚菌烧素肉”的做法。

准备：干羊肚菌2两，素东坡肉4两，绿叶蔬菜2两。素高汤、植物油、鸡蛋、酱油、香油、湿淀粉等辅料适量。

步骤：

1、将干羊肚菌用清水泡30分钟，泡发后清洗干净，再在沸水锅内烫一下，过凉挤干水分备用。

2、素东坡肉切片，绿叶蔬菜摘洗干净备用。炒锅置火上，少油烧热，将素东坡肉蘸上湿淀粉鸡蛋糊，炸至两面起皮后沥油。

3、锅内留少许油，放入羊肚菌煽炒，撒上食盐，淋上酱油，倒入素高汤煮沸。将炸好的素东坡肉倒入。

4、汤汁浓缩后用湿淀粉勾芡，撒上味精、胡椒粉，翻炒均匀淋上香油出锅。

羊肚菌跟其他食用菌一样，味道鲜美，深受大家喜爱。还是那句话：人体的营养不是单一的几种食材就能满足。

不要因为珍贵而放大羊肚菌的作用。不然很容易掉入炒作者的陷阱，造成经济损失，影响身心健康。

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1 3人羊肚菌一次放几个

3人份的羊肚菌汤，建议放6-9颗常规大小的羊肚菌即可。

羊肚菌中富含蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等，营养价值很高，但高营养的食物并不是吃得越多越好，而要根据身体所需，合理的摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，吃多了反而会加重消化和代谢的负担。

一般一人一次吃2-3颗羊肚菌即可，因此3人份的羊肚菌汤一次放6-9颗菌子就可以了，如果菌子很小，多放几颗也没问题。

干羊肚菌一般用温水浸泡20-30分钟就能够泡发。

干羊肚菌是用新鲜的羊肚菌风干制成的，水分含量少，能够保存很长时间，一般放在温水中浸泡大约20到30分钟，直至羊肚菌完全变软就泡发好了。

干羊肚菌泡发方法：把冲洗好的羊肚菌放在容器中，再倒入45度左右的温水，水量以刚好能淹没羊肚菌。倒入温水后盖上容器，等羊肚菌完全变软就行了。

羊肚菌并没有限制一个月吃几次，再加上羊肚菌属于有明显节气性的食物，在大量上市的时候一个月内多吃几次都是没有关系的，毕竟过季之后就吃不到了。

如果担心经常吃羊肚菌会营养不均衡，那么则建议一周吃1-2次羊肚菌，或者日常除了羊肚菌之外，餐桌上其他的菜色要经常换着吃，这样更有利于营养物质的均衡摄入，对身体健康更好。

羊肚菌是一种天然的食用菌类，其中含有一些易致敏成分，一部分过敏者体质者对羊肚菌过敏，食用之后可能会出现起红疹、风团、瘙痒、口唇麻木、呼吸困难等情况，因此过敏体质者慎食羊肚菌。