3-5天。
打发的奶油放在冰箱中冷藏,一般可以保存三天左右。保存之前需要加盖保鲜膜密封,防止出现串味。建议当天打发的奶油尽快食用,放久了会影响口感。
市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一-样,植脂奶油也是人造鲜奶,是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液体,冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好,冷冻保存。使用时,取出一块冻好的奶油,化成液体之后隔着冰水用打蛋器搅打,打到体积膨大,能拉出角而且不会软塌之后就可以进行裱花了。
奶油食用注意
如果食用奶油和人造奶油过多,可能会导致男性的前列腺肿大。因此要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入。
奶油里含有大量的多种饱和脂肪酸,会增加人体内胆固醇的含量,大量食用会对血管造成伤害,因此还是少吃为佳。比如冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化患者不宜食用。
以上内容参考 百度百科-奶油、人民网-人造奶油和天然奶油大不同 吃对才能吃出健康
3天。
打发好的奶油放在常温下可以保存24个小时,放置时要注意用保鲜膜封好,防止奶油中进入大量空气,容易变质。
放置冰箱中可以保存72个小时,用保鲜膜密封以后迅速放入冰箱,以免窜味。冰箱的温度调至3到8度,可以保存更长时间,奶油的味道也不会变。
冰箱里奶油的温度应该控制在3到8摄氏度。 奶油在储存过程中可能会消泡,再重新打发就够了。 需要注意的是,奶油最好少吃,尤其是动物奶油,油脂含量高,容易发胖。
油打发奶油注意事项:
打发完成的鲜奶油,可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳,因此以少量多次打发为宜。 打发过度的鲜奶油,体积缩少而体质粗糙, 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽,此时可再加入新的鲜奶油再重新打发,可得应有的可塑性状态。
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