一般可以存放8-25年
普洱茶没有一个规定的保质期,一般可以存放8-25年,存放的时间长短取决于普洱茶是生茶还是熟茶,如果是普洱熟茶可以存放8-15年,如果是生茶则可以存放10-25年。
普洱茶可以用塑料袋将茶叶封起来,存放在纸箱里,省时省力又省钱,尤其是茶不多的情况下,可以用塑料袋或者自封袋包起来,放在纸箱里,纸箱远离地面,避免接触过水分。
也可以用陶罐或者紫砂罐来存放普洱茶,把茶饼撬散后,每款茶用一个罐子存放,既能防潮,也有醒茶效果。
需要注意的是,不能用冰箱来存储普洱茶,因为在存储过程中,普洱茶会不断变化,茶叶在冰箱中,内含物质会被遏制,就无法做到越陈越香了。
普洱分生茶与熟茶,也就是俗称的生普与熟普。其实生普与熟普在1-5年陈的新茶期,非常容易区分。
新生普:茶饼一般压制松紧适度,茶叶条索多呈墨绿,间杂白毫,深嗅扑鼻特有的茶香与花蜜香气,冲泡后茶汤呈浅黄至鹅黄色。
新熟普:渥堆发酵后果胶质更为丰富,因而条索黏连度更高,茶饼一般压制更紧,茶叶条索多呈咖色,间杂金毫,深嗅有渥堆发酵后特有的淡淡潮水气或“咸鱼味”,冲泡后茶汤汤色呈酒红至深咖色。
一般较难区分的往往是陈年老普洱,也就是俗称的老生普与老熟普。老茶水深,鱼龙混杂,其中的经验与知识,非一朝一夕能够积累。先援引之前中《普洱专栏》的部分内容,先从生、熟普的历史由来与时间区分上提供一些可借鉴的方法。
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普洱生茶历史悠久,其中老生茶以现存可饮用为例,可追溯至故宫博物馆的清代慈禧年间金瓜贡茶。以云南大叶种茶晒青毛茶贮存蒸压后自然发酵而成。
普洱熟茶历史较短,始于20世纪70年代,于1973年中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场需求,组织青年技术骨干赴港台及南洋学习潮水发酵技术后,研制的人工渥堆工艺发酵而成,坊间基本认为当年国营茶厂生产的73厚砖与部分实验饼为首批熟普。
普洱生茶与熟茶的发酵工艺区别,就如同牛奶与酸奶。不同在于,普洱生茶是向后看的茶,传统技艺的普洱生茶更适合长时间贮存,一般5-10年为一个转化周期,可享受天然发酵带来不同的自然转化。而普洱熟茶毕竟是人为工艺的产物,后期转化的空间相
作为一名从事茶叶销售的个体户,我是能完全分辨出生普洱和熟普洱的。两种普洱之间最主要的区别是:熟普洱经过了“渥堆”发酵,而生普洱没有经过这道工序。
生普洱和熟普洱都产自云南省,采用云南大叶种晒青毛茶为原料。由于工艺的不同导致了两种茶叶完全不同。不管是生、熟普洱都有这各自的保健效果。
下边我为大家讲解如何区别生普洱和熟普洱和区别的小技巧:
1.从干茶的外观看。生普洱,新茶和年份不是很长的茶外观一般都为青绿或墨绿,茶芽程白色。注意:年份久的生普洱干茶外观可能会变为偏黑色,而芽头可能会变成红色。
熟普洱因经过人工发酵,所以颜色为棕色、褐色。但重度发酵一般为黑色。茶芽一般为黄偏红色。
文字描述可能不太清楚,我给大家配上图片更直观分辨。
上图是2018的南糯山生普洱,干茶一般是黄绿,芽头发白。
这一款是我店里自己存放的生普洱,2015年的。可以明显看出茶芽已经变成黄红色,叶片变为黄黑色。在存放一些年头,颜色还会加重。
熟普洱图片。可以明显看出干茶为棕黑色,茶芽为黄色或红色。
2.从茶汤分辨。生普洱新茶或年份不是很久的茶,汤色一般为淡黄色或黄色。但年份久的生普洱汤色可能会偏红色。
熟普洱汤色一般为红黑色,也就是红酒色,还是比较好分辨的。
下边图片对比更直观:
2018年生普洱汤色。
实拍2010年生普洱汤色,已泛红。
熟普洱汤色,红酒色。
3.从滋味上区别。<
普洱茶储存时间,一般不好定论,可能10年或100年到数百年。主要依靠喝茶者直觉研判其陈化的程度。比如故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是:“汤有色,但茶味陈化、淡薄。”
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扩展资料
普洱茶并非年代越久远越好,只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都不会好。
好的普洱茶都讲究要干仓存放,干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。
普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。
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