空心菜煮多久

2023-02-23 20:20:15

空心菜在三四月播种的，先把菜籽浸过三四小时，然后把菜地锄松理平打成相距3o公分的沟，把籽一粒粒放下，再盖些细土或草木灰，过了若干天出来了，再长大了密的地方可采出来栽培，尽量疏些，原由到后来会生长茂密的，这期间早晚浇些农肥和其它肥，等枝叶长得太大和茂盛就可采吃，庆幸的事割了一次，过了若干天生长了又可以割，只要留根不愁没有吃，吃上几个月没问题，可以说在农村无篷的种的可真正营养十足，吃起来味道实在好极了！就这些！不知道对不对？谢谢大家！

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空心菜又叫雍菜或藤菜，原产于我国，在东南亚地区广为种植，我国以南方各省种植为主，是一种热带或亚热带作物。

空心菜是一种喜温喜湿又喜肥的水陆两栖生长植物，茎圆有节，茎节间中空，茎节上易生根。叶卵形或长卵形，分细叶种和大叶种两种，茎杆颜色有白色和青色两种。

空心菜营养丰富，药用价值较高，是一种碱性食物，含有蛋白质、胡萝卜素和粗纤维，以及钾和氯元素，还含有烟酸、维生素C和叶绿素。空心菜具有降脂减肥、防龋洁齿、健肤蠕肠、解毒凉血、预防感染和痢疾的作用，不仅我国人民喜欢食用，还远销东南亚各国。

空心菜以每年的四至十月为最佳栽种期，可行种子直播或采取无性扦插繁殖，栽培方式以土栽或水面种植为主。

空心菜种壳坚硬，直接播种出芽缓慢，如遇多雨季节易造成烂种。因此，播种时应先对种子浸种发芽处理，当种子破胸露白后再播种到大田。

空心菜种植的大田宜选用地势较低平，富含有机质丰富的壤土或粘壤土地块，并且保水保肥性要强的半阴半阳的地方。撒种前，深翻土地，重施农家肥和复合肥作底肥，作浅平畦采取条播或穴播，每株点种两到三粒，株行距15Ⅹ30厘米，播后覆细沙土盖种。种子出苗后要勤浇水施肥，浇水早晚各一次，以浇后水即渗透不结盖为宜，追肥以氮肥为主，做到薄肥勤施，以促进茎叶快速生长，增加作物商品品质。与此同时，还要做好除草中耕松土工作，保证空心菜根系分布广，为丰产打基础。

空心菜采取水面栽培的，要将空心菜种苗固定在绳索或泡沫板上，并且主绳固定在岸上两头，以便日后采收方便。实行水面栽培的要保证水体营养含量丰富，可选用畜禽养殖场沤肥池外的水面进行养殖，这样既可避免畜禽污水对环境的污染，又为水生空心菜提供了丰富的生长肥源，值得应用推广。

空心菜在生长过程中，也象其它蔬菜一样会遭受到病虫害危害。空心菜易得炭疽病、腐败病和白锈病。虫害主要是雍菜菜青虫，它蚕食叶片肉质层，留下叶脉和外层表皮，使空心菜危害后无法食用。因此，在空心菜生长期间，要及时做好防病除虫工作，以免造成疫虫大面积繁殖危害。

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空心菜是我们日常食用相对较多的绿色蔬菜之一，不仅营养丰富，而且还含有多种功效，从而深受大众市场青睐。因生产期短、效益高，在各地农村都有大面积进行种植。

空心菜的栽培时间一年四季均为进行种植，流芳当地多以夏秋两季作为主要生产时间，而秋延后及早春空心菜种植我们种植户需要根据当地市场需求在大棚、温室以及小棚中栽培，以上的种植方式都能达到周年生产，适时供应当地市场。

一、空心菜的栽培技术

{1}、品种选用、播种育苗：选择适合当地土壤特性、抗性能力强且高产的品种。其次，在播种前将种子在水中浸泡一天，这样可以加快和保证空心菜的出芽率{种子的种皮厚硬，我们种植户直接播种温度低会造成发芽慢，而长时间低温阴雨天气，会导致种子腐烂，进行催芽是健壮育苗的关键}。

㈠、在选好地块后施足腐熟有机肥和复合肥细耕耙匀整平{空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥}。播种方式没有要求，我们种植户根据需要按行撒种或开穴点播都可。其次，也可以根据条件适当进行密植，配合后期间苗的措施。

㈡、空心菜的生长后期也需要进行定植，把过密的部分摘掉，以便空心菜更好的生长。摘完后要进行浇水施点有机肥补充营养{空心菜生长期间会从侧面生出新的分蘖，将新

的蘖株小心带根拔出可另行栽种}。

{2}水肥施用、田间管理：空心菜属于是分次采收的作物，除了需要施足基肥以外，还要注意需要多次进行分期追肥才能保障增产增收。

流芳当地在苗期一般都用稀人粪尿淋施，幼苗有3至4片真叶时用复合肥和尿素混合施用，采收期每采收1次用复合肥追肥。空心菜在生长过程中需水量较大，我们种植户需要注意经常浇水保持土面湿润。另外，在空心菜的生长期间要及时中耕除草。

㈠、我们种植户需要适当灌溉，保持行间不积水土壤湿润最佳。适当追肥以加快植株生长。在空心菜的整个生

2023-02-23 19:19:05

1 空心菜需要焯水吗

建议焯水。

空心菜是一种水陆两栖性植物，在气候温暖及水分充足的条件下，生长更加旺盛，最适宜在肥水田或经常排粪水的田中种植，在生长过程中，可能带有较多的细菌、微生物及杂质等，有些空心菜为了防治病害，还可能喷洒了农药，因此，建议将空心菜焯水再食用，这样不仅可以减少细菌及农药残留，还能降低草酸的含量，更利于人体对营养物质的吸收。

2 空心菜不焯水能吃吗

能吃。

空心菜中含有大量的草酸，草酸能与食物中的钙质发生反应形成草酸钙，从而阻碍人体对钙的吸收，但适量食用的情况下，并不会有较大影响，而且，将空心菜清洗干净，也可以减少细菌及去除农药残留，所以，空心菜不焯水也可以吃，但要注意食用量，并且清洗干净。

3 空心菜如何洗干净 1、盐水浸泡

将空心菜洗净后沥干，放入干净的碗中，倒入适量清水，加少量盐，搅拌均匀，浸泡5分钟左右，然后将空心菜捞出，用水冲洗干净，然后就可以炒食了。盐有杀菌的作用，生活中清洗水果时，也可以用盐水浸泡几分钟，这样更加干净卫生。

2、柠檬汁浸泡

空心菜中含有丰富的铁元素，炒久了容易氧化变黑，而柠檬中含有大量的维生素C，有抗氧化、杀菌等作用，因此，在浸泡空心菜的时候，可以放适量柠檬汁，这样炒空心菜的时候就没有那么容易变黑了。

4 空心菜要煮多久才熟

5分钟左右即可。

空心菜营养丰富，含有大量的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、矿物质等成分，一般来说，空心菜用大火煮3~5分钟就可以吃了，如果煮久了，会破坏其中含有的维生素C，而且会降低空心菜的口感。另外，空心菜不耐贮存，建议放在阴凉干燥处保存，或者放入冰箱冷藏，若空心菜出现变黄、流汁水、腐烂等情况，就不能继续吃了