望月砂
2025-01-02 21:42:50
花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧，花生米一定不要直接下锅炸，炸之前把花生米过水，把花生表皮打湿，这样花生米才不容易炸黑炸糊。
一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油，不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致，用大火并不停的翻。
扩展资料：
注意事项：
1、花生米一定要精挑细选，有些品相不好的一定要筛出去，否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事，更因为花生虽然营养丰富，但是如果坏了，那黄曲霉素也是大大地对身体不好。
2、花生米一次不要炸太多，因为炸制的东西吃多对身体也没有好处，放时间长也不会好吃，两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火，这次主妇家新买的铁锅，火很大，第一次炸，辣椒都有点糊，所以一定要用温油，调料炸出香味就可以放入花生米。
参考资料来源：百度百科-炸花生米
1、花生米炸10分钟左右。食材：生花生米、食用油、调味料（盐、糖、烧烤料任选一种）。
2、将生花生米放到沥水篮中，用冷水清洗2遍，将花生米捞出。
3、花生米不需要晾干，直接倒入铁锅中。
4、开火加热，适当搅动花生米，等待花生米表面水分蒸发。
5、当花生米表面干燥之后，向锅内倒入食用油，油量基本与花生米齐平。
6、等待油温升高。
7、此时不着急捞出花生米，等待花生米表皮颜色稍稍变深，同时锅内花生米有裂开的声音时，关火。
8、因为锅内油温仍处于很高的状态，此时要快速捞出花生米，建议直接使用沥油篮或笊篱，将油过滤掉。
9、按自己的口味添加调味料，可以是盐、可以是糖，也可以添加烧烤料。最后，在添加任意一种调味料之后，搅拌或抖篮，让调味料均匀包裹到每颗花生米，出盘开吃即可。
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