冲泡普洱茶有高冲快注和低位慢注两种方式。
高冲快注泡出来的茶汤香高味浓;
低位慢注冲泡出来的茶汤更柔更绵。
所以,喜欢香高味浓的人可以高冲快注,喜欢口感绵柔的人可用低位慢注;
绵滑感好浓度香气欠缺的茶适合高冲,香高味烈;茶汤欠柔滑的普洱茶适合慢注。
普洱茶的江湖里有一句箴言“普洱靠泡,红茶靠吊”!
普洱茶,喝的是山韵、神韵,是来自原始森林里没有污染的山野气息,很多时候并不是靠香气来取胜的(当年的新茶除外)!所以泡普洱很有讲究的!
上面的是普洱茶的标准注水方式:杯壁下流!就是开水要紧挨着着紫砂壶或者盖碗的口沿顺着杯壁处慢慢的注水!开水壶的口和紫砂壶或者盖碗的口沿之间的距离最好不要超过两厘米!
这么做的原因有几个方面,首先就是普洱茶的内含水浸出物特别丰富,如果从高处注水,开水撞击了茶叶之后很容易让茶叶瞬间析出太多的物质,这样茶汤就容易苦涩,影响口感!还有,析出的物质太多,汤水不够清亮,这影响了观感!
至于拉高多少出汤,我认为也是尽量“低调”,毕竟不是花式表演,那些眼花缭乱的动作除了吸引外行人的眼球外,没啥鸟用!毕竟拉的太高会让一部分游离性物质容易挥发掉。
大部分喝茶就是喝个随意,看花式表演的机会毕竟不多,所以没必要拉的太高来博取眼球!
@明星上头条 @
如果当天上午开始喝的话,一般一杯6G的投茶量的话,可以喝25泡左右。如果你是晚上沏的茶,那么可以喝到5左右(随意10以内次数)休息后,明年继续泡着喝,我的意思是如果你晚上能喝25泡的话那喝完也行。主要是说明普洱是可以隔夜的,其他茶是不可隔夜的
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