泡酒可以存放多久

药酒最多能泡多久？是不是越陈越好？

有人认为，药酒浸泡时间越长越好，果真如此吗？答案当然是NO.

药酒泡制时间与浸泡的温度、所用酒的种类、浓度、浸泡的药材种类、浸泡的容器、保存条件等有很大关系。

一般来说，药酒浸泡的时间在15～30天左右，颜色不再加深，说明药物的成分大部分已溶出。但有些药材结构比较致密，为了使有效成分充分溶出，时间可稍长一点。气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些，所以，在夏天，一般泡个5-7天就可以了。

浸泡药酒在正常情况下是不会产生有害物质的。但是，如果泡制时间过长，酒精挥发后除菌作用会降低，进而导致药材霉变，尤其是有些霉变肉眼无法观测，一旦喝下去，不但无法起到有效的作用，反而还会对肠胃、肝脏等造成损伤。

所以，药酒真的不是越陈越好哦！

此外，还有人认为浸泡了的药材应该一直放在酒里，才会更有效。这也是一种错误的认识，一般来讲，也可以将药物的有效成分提出兑入酒中，或将药材与酿酒原料一起发酵等而制成。

另外，要提醒大家的是，并不是所有中药都合适泡制药酒，配方不合理会使药酒失去原有的功效，建议请医生辨证配方或者直接购买专业药酒商家的药酒，酒与药的含量要根据目的进行合理安排。

很多朋友喜欢自己配制药酒。自行配制的药酒除了比较经济实惠外，还能根据个人的体质状况选用药物。针对性强，效果好。但不懂药酒配制常识的朋友，一定要中医师的指导下开方配药，不可自己盲目乱造。

药酒的配制分:冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法。一般情况下，采用冷浸法的比较多，下面就冷浸法配制药酒的方法和浸泡多长时间适宜予以简要说明。

将药材碎成片或粗粉，置于带盖的瓶子、陶瓷罐或非金属容器中。处方如果没有说明酒的用量，可按药物与白酒1:5～10的比例配制。即100--200克中药加入白酒1000毫升。密闭放置。七日内，每天摇荡1---2次，七天后每周一次振荡搅拌。一个月左右，药性析出，酒色浓郁。此时可去渣取酒，贮藏与瓶中，慢慢饮用。药渣也可再浸泡一次。

总之，药酒浸泡时间不是越长越好，应以浸泡一个月左右为宜。

基本每天都要帮各地朋友泡酒，这个我有发言权！

首先明确，药酒绝对不是越陈越好，泡上之后，一般不建议超过四年，因为泡酒过程，酒的度数会大幅降低，时间越久，度数越低，越容易滋生细菌，那时的药酒就是毒酒了，有害无益！

更细致的说，还要看你对药酒的日常打理，泡药酒用的原料。比如你拿鲜鹿鞭泡酒，和干鹿鞭泡酒，肯定是不一样的。如果拿鲜鹿鞭泡酒，两年内没续酒，放那里没管它，直接可以倒掉了，根据经验，这时已经变质。药酒是有很强大的效果，但是泡上之后要坚持喝，而且要一半一半的喝。

枸杞泡酒的保质期受很多因素影响，短的可保存6个月左右，长的可达3-5年。

一般来说，枸杞泡酒平时放在低温环境下保存，并且密封妥当的话，保质期会比较长。但若已经开封了的枸杞酒，应尽快在4个月到半年时间内喝完。另外，自己家庭泡制的枸杞酒会比正规的商家的保质期短。

1、枸杞的处理 泡枸杞酒时，枸杞要先洗干净，等晾干水分后在放入酒中。但若是不小心带水浸泡，这就会影响保质期。

2、保存方法 没开封的枸杞酒保存时间会比开封了的长。而已经开封了的，每次喝的时候喝完应该立马盖上盖子，减少白酒直接与空气接触，这样也可适当的延长保质期。

判断枸杞是否变色技巧：

1、看酒色 看一下枸杞酒是否变色。如果你泡的枸杞酒颜色发黑了，说明可能已经变质了。

2、看枸杞 看一下酒中的枸杞周边是否有絮状物出来，有没有发霉的情况。如果枸杞周边出现发霉的情况，有絮状物，说明这个枸杞在慢慢的发生变质了。