酸萝卜可以放多久

泡酸萝卜如果放在阴凉不见光的地方，可以存放好几个月，不过最好是尽快吃完，时间久了，萝卜的口感和风味可能就没有那么好了。为了防止泡酸萝卜坛子中生白霉，可以在制作泡酸萝卜的时候加入一些盐分，最好要适量，盐不仅可以起到一个调味的作用，还可以防腐，只是如果放多了盐，可能会影响泡酸萝卜原本的风味，所以还是要少放一些最好。防止泡酸萝卜长白毛，还可以在盐水的表面放一些去皮的大蒜，这样也可以起到一个很好的杀菌效果。在制作泡酸萝卜的时候，最好是选择一些新鲜的萝卜，这样可以防止泡酸萝卜更快的变质，同时泡酸萝卜的口感也会更好。泡酸萝卜在保存的时候需要注意不要接触油和水，尤其是盛放泡酸萝卜的坛子，最好是干净一些，不要沾染油和水，这样才可以防止泡酸萝卜变质。盛放泡酸萝卜的坛子应该存放在阴凉通风处，这样可以防止微生物侵入，同时还可以起到一个延长保质期的作用。