龙虾烧多久

红烧龙虾一般要烧7-8分钟。

主料：

龙虾1000克。

辅料：

八角2克、韭菜50克、花椒2克、蒜5克、姜5克、辣椒（红，尖，干）10克、葱5克、生抽10克、醋10克。

做法：

1、龙虾去大脚（也可以留着），用刷子刷干净，头去头壳，捏住尾巴中间抽掉虾肠，最后用剪刀把虾背剪开，这样吃的时候方便一些。

2、葱、蒜、辣椒、八角2颗、花椒几粒、小葱打结，韭菜一小把。

3、锅中放油，放一点蒜、姜；八角和花椒放入。

4、倒入龙虾翻炒至变色。

5、放入生抽、醋、加水。

6、放入剩下的蒜、姜、葱结。韭菜留着起锅时加入。

7、放点辣酱。加适量盐，稍微咸一点，更入味。

8、盖上锅盖烧7-8分钟。因为怕寄生虫，所以加的水比较多。

9、快起锅时，放入韭菜。

10、出锅，撒入小葱花。