江米泡多久可以包粽子

粽子糯米不泡包，口感紧实有嚼劲。就是煮熟的过程要长点，不过包这种还要有点技术含量。糯米泡涨了包，绵软松散。煮熟时间快点，也比较好包。也就是喜欢吃有嚼劲就不泡米，喜欢软绵就泡米。

洗完的米逼了水分就包，煮出来的粽子口感好，不松散。

不用泡米，淘洗两三遍可以直接包，包好泡水里1小时再煮，煮出来非常紧实。

包粽子江米需要泡4小时，具体做法如下：

主要材料：去皮五花肉380g，糯米500g，老抽适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，五香粉适量，粽叶适量，生抽适量，油适量，棉线适量。

1、去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜。

2、糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用。

3、粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用。

4、取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）。

5、叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状。

6、往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腌制好的五花肉。

7、依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米。

8、如图，捏紧粽子。