花胶蒸多久

2023-02-25 18:18:11

炖花胶做法主料 :花胶75克 鸡肉250克 辅料 盐少许 姜1小块 胡椒粉适量做法步骤:1. 花胶用清水浸泡4个小时2.
鸡肉斩件
3.
把花胶洗净，放入电压力煲内，姜1块，水适量，鸡肉一同放入压力锅内盖上盖，炖1个小时以上。
4.
炖好后调味
5.
成品图

2023-02-25 18:18:11

世界上最好喝的花胶汤，当归松茸花胶鸡汤的超详细做法

花胶做法很多，牛奶的，各种高汤的，搭配各种菌菇的。掌柜吃了8年的花胶汤，觉得最好喝的还是当归松茸花胶鸡汤。当然萝卜青菜各有所爱，每个人口味不同，不赞同的欢迎分享你的最爱，但不要无理抨击哦

2023-02-25 18:18:11

人们通常说的花胶鱼胶，其实就是鱼泡，是鱼类的体内控制沉浮的器官，杀鱼后，取出鱼泡，晒干后，即成花胶。优质花胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质花胶是可用来做成菜式。

在国宴上的炖花胶，全名应该叫做松茸海参花胶汤，做法其实并不复杂，只是比较耗时，和食材比较名贵罢了。

【做法】

未泡发的花胶，蒸锅蒸3～5分钟，捞出来用清水泡发花胶10个小时以上。
泡好的花胶用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。海参浸发后切好，海参可以切一部分，一部分不切。
清洗松茸后切好，瘦肉洗好不用切，都用开水焯一下 。
把松茸，海参，花胶，瘦肉一起放进炖盅，炖两个半小时。
熬好后，再放盐和枸杞，关火。
完成，享用美味吧！

【小知识】

顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的花胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

2023-02-25 17:17:01

需要。花胶的正确做法如下：
1、首先洗干净，泡2-3小时，上锅蒸5-10分钟。
2、其次蒸煮，五分钟左右即可。
3、最后蒸煮以后、再浸泡2-6小时，不同花胶时间不同哦。