炖1小时能熟。以下是肚条的做法:
主料:肚条200g。
辅料:猪油适量、莴笋1根、胡萝卜1根、大蒜1个、盐适量、味精少许。
1、猪肚用醋搓洗几次。
2、再用菜刀刮刮更干净。
3、肚条放高压锅里压一个小时左右。
4、压好的肚条切成粗条。
5、大蒜粒。
6、胡萝卜莴笋切条。
7、先将锅内的猪油煎化后下入猪肚炒一下。
8、放上大蒜加适量的清水煮一会(把猪肚的香味煮出来)。
9、在下莴笋和胡萝卜,放适量的盐小火再煮15中钟左右,(一般这个时候莴笋等都软了)。
10、待莴笋等煮好后放上少许的味精,勾上芡汁起锅。
11、装盘。
高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好。
高压锅猪肚的做法:
用料:猪肚、花椒、盐、姜 、料酒
1、首先新鲜猪肚下锅煮2分钟,焯水,如下图所示:
2、之后放到高压锅里,加所有辅料,如下图所示:
3、之后开大火煮上汽后,关小火煮25分钟,关火。
4、高压锅排气好打开,如下图所示:
5、最后猪肚切成片状即可食用,如下图所示:
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