1、冷水泡一夜
买回来的黑豆需要提前浸泡,这样煮的时候才容易烂。一般泡黑豆的话,可以选择冷水。如果是用冷水浸泡黑豆的话,需要提前一晚上将黑豆浸泡在冷水里面,然后隔一夜大约12个小时左右。等到第二天的时候再去煮黑豆,这样黑豆煮起来容易煮烂。如果是夏天的话,那么在中间时段需要起来换一次水,否则水容易变质,变臭,影响黑豆的口感和品质。用冷水浸泡时间较长,要提前做好准备。
2、温水泡八个小时
其实黑豆是可以用温水进行浸泡的,用温水浸泡黑豆的话,就可以大大减少浸泡的时间。如果时间不充裕,想缩短泡制时间的话,就选择用温水进行浸泡,将黑豆浸泡在温水里面,大约需要八个小时左右,然后将黑豆捞出洗净再煮的话就非常容易烂了。
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