15至20分钟。芋头的大小不同也会影响蒸煮的时间,一般小芋头,水分含量多,粉质较细腻,在冷水下锅后煮15分钟左右即可;而大芋头粉质较干,所以即使在冷水中下锅也要煮20分钟左右才能熟。
芋头原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。我国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种,视为主要食料。由于芋最喜高温湿润,栽培习惯愈向南也就愈盛。
芋头的价值:芋头加工的发展方向芋头在我国大多用于蒸食或煮食,这一定程度上限制了芋头产业链的延伸和附加值的提高。以脱水或煮熟的芋头为原料可制作芋头酥片、芋头粥、风味芋头丸速冻产品以及芋头乳酸菌发酵酸奶等产品。
将芋头膨化为芋头糊,用开水或温水调制即可食用,产品有明显芋头清香。发展芋头深加工,由传统加工生鲜速冻产品向多种形态、不同风味和满足差异化消费者需求等多元化加工发展,这是芋头加工产业今后发展的重要方向。
水煮芋头一般有要煮十五到二十分钟左右,我们煮芋头时要往锅中倒入可以没过芋头的清水,等芋头煮十五分钟左右后再用筷子戳它,能轻松戳到底就是熟了。我们还可以把芋头切成小块蒸熟,这样速度更快。
通常情况下,十五到二十分钟左右就可以把芋头煮熟,因为这个时间受到芋头本身的大小、环境温度还有煮芋头的火力而发生改变,所以无法给出准确的数据。
水煮芋头注意事项
我们平时在煮芋头的时候,应该先把它放入锅中,然后往锅中倒入可以没过芋头的清水再打开燃气灶焖煮。大约十五分钟后我们就可以用筷子戳一下芋头,如果能轻松戳到底的话就代表它熟了。
如果觉得煮芋头的时间太长不想等这么久的话,我们就可以先把芋头洗净、去皮,然后将芋头切成小块并放入锅中蒸,这样芋头很快就能被蒸熟了。
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