水开后下饺子煮5钟,煮至饺子浮起即可。
准备用料:芹菜700g、牛肉400g、面粉600g、南瓜蓉75g、葱20g、姜5g、五香粉3g、胡椒粉5g、酱油10ml、美极鲜5ml、盐5g、花生油30ml
1、牛肉剁成肉蓉。
2、葱姜切末。
3、和肉荣一起放入盆中加酱油,美极鲜,五香粉,胡椒粉,花生油顺着一个方向搅打上劲。
4、芹菜洗净剁碎。
5、攥一下水分,放入肉馅中。
6、将拌均匀。
7、面粉中加入南瓜糊。
8、揉成面团。
9、盖上湿龙布醒10分钟。
10、再揉至三光。
11、揉好的面下剂子。
12、擀成饺子皮。
13、包成饺子。
14、入锅中煮熟。
15、盛盘。
1、煮牛肉馅饺子大约要十分钟,具体时间看水饺是多少。速冻水饺比现做的难煮,时间比现做的水饺更长,熟度还要适度掌握。
2、水煮开后,再放饺子开煮,能提高水的沸点,不煮饺子的时候容易粘连,一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油,再放饺子。这样做有润滑的作用,饺子就不会粘在一起。
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