健康管理师
2025-01-02 22:06:37
用料
棉花糖 90克
花生米 100克
奶粉 55克
玉米油 13克
不粘锅（不粘电饭锅）
牛轧糖（花生）的做法
玉米油放进锅里 热一下。 倒入棉花糖搅拌直到融化（想要吃硬点的牛轧糖翻炒久一点）
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棉花糖融化之后倒入奶粉 一直翻拌均匀...（奶粉多点糖也会硬点。奶粉少点 糖做出来就软一点）
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倒入花生..关火.... 一直搅拌 直到花生和糖均匀融合为止。搅拌不动的话可以带一次性手套用手揉..
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趁着余温把牛轧糖放到模具里压平 等凉透了再切....注意 模具最好放一下保鲜膜 除非你百分之百确定你的模具不粘....
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就这样 压平 大概1cm的厚度。放凉了就可以拿出来切 也可以放进冰箱冷藏半小时...
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拿出来切条 案板上撒一些些奶粉放沾 也可以不撒...
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切好之后用糖纸包起来就OK啦 没有糖纸也可以用油纸剪成一小张 这样也可以包哦
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不包糖纸的小伙伴也可以装罐 但是装罐的话就一定要撒奶粉了 不然牛轧糖都会沾到一块....
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花生剥壳 烤箱175度预热。 烤6分钟 拿出来晃一下 让花生米翻滚一下 再烤6分钟
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烤熟之后去衣 放进保鲜袋压碎一点 左右会比较香 不压也可以..
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小贴士
也可以用黄油。把13g玉米油换成18g黄油就OK啦～
棉花糖版的花生牛轧糖，操作简单，入口香甜，有股浓浓的花生及奶香味，越嚼越香，软硬适中不粘牙。我精心为你整理了君之花生牛轧糖的做法，希望对你有所借鉴作用哟。
1，花生放入烤盘150度约20分钟烤熟。
2、去皮后放入保鲜袋稍微压碎备用。
3、黄油与棉花糖放入不粘锅内。
4、小火炒至熔化，期间用铲子不断翻拌。
5、加入奶粉。
6、拌匀后关火。
7、倒入花生。
8、快速混合均匀。
9、倒入不粘烤盘或油布之上，抹平
10、稍微放凉之后切成块。
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