毛豆多久能煮熟

没熟的毛豆是可以吃的，但是不建议吃得太多。因为一般没有煮熟的毛豆如果吃得太多的话，是很容易引起胀气的，而肠胃比较虚弱的人还会出现腹泻的现象。但是没熟的毛豆并不会导致中毒，只是会出现一些肠胃不适，通过多喝水和适当的休息就可以缓解。正常人的肠胃基本上不会产生任何的影响。一般要把毛豆煮熟只需要十分钟就可以了，而且这个时候的口感是最好的。

毛豆的外面有一层厚厚的毛，在清理的时候是不方便的。所以当买到了毛豆以后，首先需要把毛豆两边都剪掉，然后用盐水进行浸泡，一般至少要浸泡一个小时，在这个过程中，毛豆中的脏东西基本上就会被清理干净，然后用大量的清水进行清洗。清洗干净以后的毛豆就要放在一旁备用。

这个时候就可以准备好一锅清水，当水烧开以后，可以加入一点点盐调味，然后加入八角、桂皮、香叶、生姜等等，还可以加入一点干辣椒或者小米辣。之前洗干净的毛豆就可以全部倒入锅里，大概煮个十分钟就可以了，如果想要味道更大的话可以把毛豆煮熟以后再进行一次调味，这个时候可以放入鸡精、生抽以及陈醋等等。

虽然毛豆是非常常见的一道凉拌菜，而且基本上在各大烧烤摊和小龙虾店都会有毛豆，但是也不是所有人都可以吃毛豆的。比如尿毒症的病人就是不能吃毛豆的，另外对黄豆等食物过敏的人也不能吃毛豆，因为毛豆和黄豆其实就是一种东西，只不过状态不同罢了，如果对黄豆过敏的话，肯定也会对毛豆过敏。而且毛豆也不能多吃，容易积食。