鸡腿腌制多久入味

鸡腿可以腌制一晚上，需要放入冰箱进行冷藏腌制，可以防止水分流失，也可以防止食物变质。

腌制鸡腿配料表:

基础腌制料:

葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、洋葱丝、胡椒粉或花椒粉。

风味腌制料:

1.希望颜色好看可加少许老抽调色

2.奥尔良风味可加奥尔良腌制料

3.喜欢辣的可加辣椒或小米椒，不需切的太细，制作前方便取出。

4.蒜蓉风味需添加大量蒜末，去除时也不必全部剥除【炸制需将蒜末剥离干净，防止出现焦糊】

注意点:

1.可将鸡肉划开微微捶打后腌制，方便入味，制作时也可方便里外熟透。

2.腌制时可添加淀粉抓匀，使得鸡腿能够锁住水分，防止鸡肉变柴。

3.腌制时需在外部密封保鲜膜，防止冰箱串味，也可避免鸡肉水分蒸发。

这个是可以的，腌制一晚上会更入味，不过一定要注意放到阴凉通风处，夏天放到冰箱冷藏中，防止变质坏掉了。我一般做烤翅都会腌制时间长点

完全可以哦！但是需要注意的是，腌制过夜的话控制好腌料的份量就没问题，要不然时间越长就会越咸～

腌制2个小时左右。
腌制炸鸡腿的方法：鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，(方便腌入味)放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的情况。