银耳用水泡多久

#春季养生正当时# 感谢您的邀请，春天的季节非常的干燥，也是流感季节容易传染的时期，以前为宝妈曾经调理过，根据她的症状我给她特配了营养餐，主食有鸡蛋红薯杂粮饼、蔬菜有西红柿炒小白菜，汤类有银耳雪梨汤，这套营养餐里面富含有蛋白质、铁、钙、锌、硒、维生素等营养的补充，确保乳汁质量，使营养合理均衡摄入，对她便秘和咳嗽的一些症状都有所改善。

前几天也有宝妈私信我，剖宫产的产妇能喝银耳汤吗？

银耳汤对剖宫产的宝妈，身体恢复的功效还不少呢。

1、我们当妈妈的一般在怀孕的时候，脸上都会出现成片的黄褐斑，真的很影响美丽的心情，如果您坚持把银耳和苹果一起煮汤喝，就可以使皮肤细腻、润滑、红润，并且有光泽，还能有效的去除黄褐斑、雀斑。

2、我们宝妈在坐月子的时候，活动量很少，虽然现在是春天了，但是感觉上还是很凉，水果呢也感觉是凉凉的，不敢入口，再加上蔬菜的摄入量不足，就会造成便秘现。汤中的银耳，它所含的膳食纤维就可以帮助胃肠蠕动，能有效的预防便秘，如果我们和紫薯一起搭配着吃，润肠通便的效果会更好。

3、产妇产后比较虚弱，因此排便力量减弱，再加上蔬菜、水果吃得少，产后经常有便秘现象。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，从而帮助预防产妇便秘。如果和紫薯一起食用，润肠通便的效果更佳。

4、产妇在坐月子的时候，很少去户外活动，紫外线照射产生的维生素D也就无法有效的摄入到体内，也就阻碍了钙的吸收，再加上母乳喂养宝宝对营养的需求量很大。这时候产妇容易钙流失，对于自身身体的恢复和母乳喂养的宝宝均有影响。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有助于宝宝的生长发育。

4、我们当妈妈的一般的把全部的精力都会投在孩子身上，往往会忽略了自己的容貌的护理，如果坚持敷银耳汤，它就能起到润肤美容的效果，银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

二、银耳雪梨汤的制作步骤。

原料：银耳、雪梨、枸杞、适量的蜂蜜。

制作过程

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银耳怎么做好吃？银耳又叫做白木耳、雪耳，有益气清肠、润肺滋阴的作用，能增强人体的免疫力，还是很好的润肤食品。

这里分享一个补脑强身的银耳鸽蛋桃仁汤。

准备：银耳6g，鸽蛋12枚，核桃仁15g，荸荠粉60g，银耳6g，白糖适量。

步骤：

1、银耳用温水浸泡1-2个小时，泡发后清洗干净，装入碗里，加水旺火蒸1小时左右；鸽蛋放在冷水锅里煮熟。

2、捞出再在冷水里过凉后去壳，放入碗里；另用一个碗，放入荸荠粉，加清水调成粉浆。

3、核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮、沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。

4、汤锅置火上，加入清水，将蒸银耳的汁倒入，再倒入荸荠浆，加白糖、核桃仁，拌匀成核桃糊盛入碗内。

5、把银耳放在核桃糊的四周，剥壳的蛋摆在银耳的周围即可。

备注：银耳鸽蛋桃汤可早晚两次喝完。能补脑强身、增强记忆力。可早晚两次喝完。

（来源：蔬书会）

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凉水泡银耳3-4小时

银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

热水泡银耳20分钟左右

用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

银耳汤的功效与作用

1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。

2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。