萝卜要炖到15~30分钟左右就能彻底熟。
萝卜如果不煮熟就会有一股萝卜味,很多人并不习惯这个味道。一般情况白萝卜在热水中打火煮15~20分钟就可以了,如果想要煮的烂一点,有个30分钟也就够了。用高压锅来煮的话时间会更短一点。不过白萝卜也可以生吃,将白萝卜洗净切片再蘸点甜面酱,吃起来清脆可口味道别提有多棒了。
烹饪中萝卜熟度的判断方法
生的萝卜颜色是纯白色的,等其被煮熟之后萝卜整体的颜色就会变透明,因此我们可以由此来判断萝卜是否已经煮熟了。
生萝卜刚下锅之后一般都是沉在锅底的,但是煮熟之后的萝卜就会慢慢的漂起来浮在水面上,因此也可以通过这种方式来判断萝卜是否已经熟了。其实还有一种情况判断萝卜是否炖烂,就是将筷子插在萝卜上面,如果筷子可以穿透,那么萝卜就基本上炖烂。
谢谢邀请!俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。羊肉又属温补性的,和萝卜烧制,色鲜味美,滋补又营养。实在是养生的好食材!
我根据个人喜好来说说萝卜烧羊肉的制作方法:
1.把买回来的新鲜羊肉放入冷水中浸泡,直至血水干净为好,再把浸泡的羊肉清洗干净。
2.根据个人喜好,把羊肉切成大小适宜的块,放入盛水的锅中,加入拍破的老姜,葱节,几粒花椒,料酒焯水,水开后捞出羊肉冲洗干净备用。
3.起锅烧油,油温四成时放入姜片蒜爆香(可不放蒜),再放几粒花椒后倒入羊肉煸炒,调入少许料酒,煸炒羊肉出油,酒气散发后,加入少许香料(也可不加,加香料不能过多)炒香后再放入郫县豆瓣翻炒,炒出红油时倒入适量的水。
4.大火烧开转中小火烧制,根据羊肉块大小不一致烧制的时间也有长短。烧至羊肉微耙时放入切成块的萝卜烧制。根据个人喜好烧制萝卜,我喜欢脆爽点就烧二十分钟就行了。
5.萝卜烧好后,试试口味,一般不用放盐调味了,豆瓣的盐份应该合适。再调入适量的鸡精味精即可起锅装盘或盆撒上香菜段就可食用了。
要吃原汁原味的萝卜烧羊肉炖汤,除了盐,一两三个干辣椒外。就什么就不用一起炖了,首先,把羊肉先干净,喜欢吃火闷羊肉的,可以把羊肉在锅里爆炒用白酒烧一下子膄味味。如果喜欢炖萝卜羊肉汤的,可以把羊肉是先用料酒去去膄味腌十来分钟,然后冷水炖,炖了七成熟的时候放萝卜坨进去,再放些桔子皮,盐,因为羊肉也是上火的,桔子你能治内火又能消出膄味。
羊肉和萝卜是绝配,温补还美味
这道菜一般选用带皮的山羊肉,做法也很简单,做的时候注意几点就可以了:1、冷水下锅焯水,加一点高度白酒,好吃还不膻;
2、主要的香料:山奈、干辣椒、香叶、山楂,山奈也是去除膻味的,山楂能让羊肉更快的软烂;
3、一定要先将羊肉炒干,炒出油脂,吃起来更香;
4、焖之前加山楂
一、白萝卜炖多久才会烂
白萝卜吃法多样,一般最常见的吃法就是将白萝卜和排骨一起煮汤。白萝卜的清香配上排骨的肉香,一碗一碗的简直停不下来。通常情况下,将白萝卜切成块状放入水中煮二十分钟左右就能熟了,但是想要达到煮烂的效果,时间就要更长一些。要煮到半个小时左右,萝卜如果不煮熟就会有一股萝卜味,很多人并不习惯这个味道。其实还有一种情况判断萝卜是否炖烂,就是将筷子插在萝卜上面,如果筷子可以穿透,那么萝卜就基本上炖烂了。
二、白萝卜还有哪些吃法
1.萝卜丝和粉条一起炒,做成鲜香可口的萝卜丝炖粉条。
2.白萝卜也可以红烧,用红烧肉的调料做成红烧白萝卜,相比红烧肉,这到菜倒是清爽可口了许多。但是也是异常的下饭。还可以凉拌,做成凉拌白萝卜,就用简简单单的白萝卜和香菜,咸鲜可口的凉拌白萝卜就好了,这到菜特别适合吃完油腻的菜之后来上几口,就非常的爽口美味。
3.把白萝卜做成咸菜,把白萝卜切成丝,然后放入盐,辣椒这样的调味料,放上一段时间进行腌制,就可以吃到脆脆爽口的白萝卜咸菜了。
除此之外,白萝卜还有许多吃法。比如东北名菜,猪肉白萝卜炖粉条,一锅下来,既过瘾解馋又吃得饱。还有牛腩炖白萝卜,牛肉浓香软烂,白萝卜清甜多汁,简直不要太好吃。还有白萝卜炖羊肉,最合适在寒冷的冬天食用。白萝卜豆腐酿也是一道经典的客家美食,将豆腐炸成金黄色的外皮之后,在中间挖洞,将白萝卜,大蒜香菇瘦肉切碎放入洞中,味道也是非常不错。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com