萝卜炖多久熟

谢谢邀请！俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。羊肉又属温补性的，和萝卜烧制，色鲜味美，滋补又营养。实在是养生的好食材！

我根据个人喜好来说说萝卜烧羊肉的制作方法：

1.把买回来的新鲜羊肉放入冷水中浸泡，直至血水干净为好，再把浸泡的羊肉清洗干净。

2.根据个人喜好，把羊肉切成大小适宜的块，放入盛水的锅中，加入拍破的老姜，葱节，几粒花椒，料酒焯水，水开后捞出羊肉冲洗干净备用。

3.起锅烧油，油温四成时放入姜片蒜爆香（可不放蒜），再放几粒花椒后倒入羊肉煸炒，调入少许料酒，煸炒羊肉出油，酒气散发后，加入少许香料（也可不加，加香料不能过多）炒香后再放入郫县豆瓣翻炒，炒出红油时倒入适量的水。

4.大火烧开转中小火烧制，根据羊肉块大小不一致烧制的时间也有长短。烧至羊肉微耙时放入切成块的萝卜烧制。根据个人喜好烧制萝卜，我喜欢脆爽点就烧二十分钟就行了。

5.萝卜烧好后，试试口味，一般不用放盐调味了，豆瓣的盐份应该合适。再调入适量的鸡精味精即可起锅装盘或盆撒上香菜段就可食用了。

要吃原汁原味的萝卜烧羊肉炖汤，除了盐，一两三个干辣椒外。就什么就不用一起炖了，首先，把羊肉先干净，喜欢吃火闷羊肉的，可以把羊肉在锅里爆炒用白酒烧一下子膄味味。如果喜欢炖萝卜羊肉汤的，可以把羊肉是先用料酒去去膄味腌十来分钟，然后冷水炖，炖了七成熟的时候放萝卜坨进去，再放些桔子皮，盐，因为羊肉也是上火的，桔子你能治内火又能消出膄味。

羊肉和萝卜是绝配，温补还美味

1、冷水下锅焯水，加一点高度白酒，好吃还不膻；

2、主要的香料：山奈、干辣椒、香叶、山楂，山奈也是去除膻味的，山楂能让羊肉更快的软烂；

3、一定要先将羊肉炒干，炒出油脂，吃起来更香；

4、焖之前加山楂

一、白萝卜炖多久才会烂
白萝卜吃法多样，一般最常见的吃法就是将白萝卜和排骨一起煮汤。白萝卜的清香配上排骨的肉香，一碗一碗的简直停不下来。通常情况下，将白萝卜切成块状放入水中煮二十分钟左右就能熟了，但是想要达到煮烂的效果，时间就要更长一些。要煮到半个小时左右，萝卜如果不煮熟就会有一股萝卜味，很多人并不习惯这个味道。其实还有一种情况判断萝卜是否炖烂，就是将筷子插在萝卜上面，如果筷子可以穿透，那么萝卜就基本上炖烂了。
二、白萝卜还有哪些吃法
1.萝卜丝和粉条一起炒，做成鲜香可口的萝卜丝炖粉条。
2.白萝卜也可以红烧，用红烧肉的调料做成红烧白萝卜，相比红烧肉，这到菜倒是清爽可口了许多。但是也是异常的下饭。还可以凉拌，做成凉拌白萝卜，就用简简单单的白萝卜和香菜，咸鲜可口的凉拌白萝卜就好了，这到菜特别适合吃完油腻的菜之后来上几口，就非常的爽口美味。
3.把白萝卜做成咸菜，把白萝卜切成丝，然后放入盐，辣椒这样的调味料，放上一段时间进行腌制，就可以吃到脆脆爽口的白萝卜咸菜了。
除此之外，白萝卜还有许多吃法。比如东北名菜，猪肉白萝卜炖粉条，一锅下来，既过瘾解馋又吃得饱。还有牛腩炖白萝卜，牛肉浓香软烂，白萝卜清甜多汁，简直不要太好吃。还有白萝卜炖羊肉，最合适在寒冷的冬天食用。白萝卜豆腐酿也是一道经典的客家美食，将豆腐炸成金黄色的外皮之后，在中间挖洞，将白萝卜，大蒜香菇瘦肉切碎放入洞中，味道也是非常不错。