山药蒸多久可以吃

您好，我是美食领域优质原创作者芸姨，很高兴回答你的问题。

铁杆山药蒸多久能熟？

蒸山药有很多种吃法，如带皮蒸山药，削皮蒸山药，山药鸡，山药泥等等很多种吃法。

一般家庭5-6口人吃的山药，冷水上锅蒸，水开后大约在蒸15-20分钟就可以了。

我是芸姨私房菜，希望我的回答能帮助到您。祝您平安！

铁杆山药中火蒸13分钟就熟了

您好：我是农家小厨朱一勺；

铁杆山药营养丰富有平补气阴，补脾、肺、肾三经之功效，但是对山药有过敏的人，不能够吃山药，并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药，因为山药里面含有较高含量的淀粉，会导致病情加重！

那么铁杆山药蒸多久就熟了呢？一般上汽大火蒸10分钟左右就熟了，如果你要是想吃软点熟点的，可蒸15--20分钟即可；

今天一勺为你推荐一道碎肉蒸山药的做法：

主料：山药，碎肉：

辅料：鲜红椒粒，葱花，姜末，鸡蛋，高汤；

调料：盐，味精，胡椒粉，黄酒，生粉；

步骤一：将山药去皮洗净切厚约0.4厘米厚的圆片待用；

步骤二：将碎肉加适量盐，味精，黄酒，葱花，姜末，蛋清生粉，搅拌均匀做馅待用；

步骤三：将碎肉放入盘中间，旁边围一圈切好的山药片入蒸锅蒸10--15分钟即可起锅；

步骤四：将高汤倒入锅中烧开，加适量盐，味精，调好味加入湿淀粉打薄芡，放入鲜红椒粒，葱花，淋点明油，浇在蒸好的碎肉山药上即可！

山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。

蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。

用高压锅的话，速度会更块。片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右。

注意事项：

判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了。

煮山药可以去皮也可以不去皮。山药皮和和主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候去皮也行。