茶叶泡多久不能喝

原创 | 义芳君说茶

一直以来有这样一种说法“紫砂壶里的茶水过夜不变馊”。

这是事实，但过夜茶水尽管不变馊，大家也不要喝了，冷汤冷水不仅滋味不好，没有品饮价值，而且还可能因为滋生细菌，对身体不利。

很多人把茶叶和茶水放在紫砂壶里过夜，很大程度上是为了养壶。当下有不少人把养壶当作是日常生活中不可或缺的一部分，追求平凡日子里的一方雅趣。

但是，有些人功利心太重，急于求成，反而缺少了一些随性与自然。

就拿养壶这事来说吧！

经过长期用心养的壶，最后会形成一层包浆，给人珠圆玉润的感觉。所以大家都“拼命”追求包浆的效果。

但是，这是需要日积月累，循序渐进，以致水到渠成。有些人恨不得一口吃成胖子，每天都要把茶叶和茶汤放在壶内过夜，以为这样“大水漫灌式”的茶壶，有助于尽快吸收茶油。

我们知道，隔夜茶水一般来说，也没那么容易就变馊，不会有异味产生。但是，殊不知，这样的养壶方式堪称“大跃进”。大家想想，隔夜茶水是冷汤冷水，效果肯定没有热汤热水效果好。

此外，时间一长，壶内就很容易有茶垢出现，壶空间小，不好清洁，得不偿失。

所以，如果想把茶叶和茶水放在紫砂壶里过夜，以此来达到或者加速养壶目的，明显并非是好办法。

那什么才是正确的养壶办法呢？

义芳君特意请教了多位茶壶界专业人士，在他们看来，养壶保持茶壶的干净、清爽、整洁才是第一要务。

其一，养壶还需用热汤。这样才能让茶油分子跟随着蒸腾的热气钻进紫砂壶气孔溢出壶面，再拿茶巾反复擦拭，久而久之，便形成了温润光洁的包浆效果。

所以，泡完茶是没有必要让剩余茶叶和茶汤继续留在壶内，正确做法应该及时倒掉，清洗壶内，擦拭干净，保持整洁。

其二，淋壶保温或冲倒茶汤，壶身往往会有不少茶汤，应该随时擦拭，不要留有茶渍，以保持壶身清洁。

应该是专业性比较强的问题，完全外行，只能用事实说话。

几年前，有个朋友花大价钱买了一把紫砂壶，有幸品尝过（对茶水不感兴趣，平时只喝白开水，所以，也品不出好孬，只要不馊就能喝），并且还喝过隔夜茶（茶叶太贵，没舍得倒掉），确实能喝。至于原因，议论起来，大家也莫衷一是，后来在网上查询了一下，有人说是透气性好；有人说制作精细，口盖严密，有害菌不能侵入；还有人说制作材料在加热的过程中会生成一种矿物质，这种矿物质有杀菌作用。个人感觉，最后一种原因更靠谱一些，但一直没有找到比较权威的结论。

顺便说点有趣的吧，也是品茶时听朋友说的。过去有一位瓦工师傅，特别喜爱喝茶，并且都是用紫砂壶直接对着壶嘴喝，几乎到了痴迷的程度，平时壶不离手，就是干着活也将茶壶放在旁边，不时的喝几口。有一次，给人盖房子，瓦工师傅负责上房梁，将茶壶放在房梁上，结果自己忘记了。直到几个月以后，主人打扫卫生，才在房梁上发现了瓦工师傅的紫砂壶。紫砂壶里还有茶水，品尝了一下，茶水还没馊。

谢谢邀请！

※题注一一要回答这个问题，我只提供经验分享，不提供科学依据。

在喜欢紫砂壶之前，我们一定要知道紫砂壶分为普通商品壶，普通工艺品壶，精制工艺品壶和艺术作品壶。

我们大部分人经常能够接触的是前面二种紫砂壶，虽然普通，工艺上不复杂，实际上在伺茶泡茶使用中，这类紫砂壶最适合最适用。

茶叶和茶水能不能放在紫砂壶里过夜？这个问题好象很无聊，却很实际。我们爱茶人好这口的时候，如果不用紫砂壶泡茶，好象不配“茶人"这个名字。

朋友来了也好，自己独饮也好，用普通紫砂壶泡的茶与精品紫砂壶泡的茶都是一个样，一个味。只是用普通紫砂壶泡茶的时候不必要太过讲究，就是把茶泡在壶中过夜，或者是一二天不记得清理，也不影响壶的再次使用，根本不会有霉味和异味。放得开，放得下，不纠结，不焦虑一一就是使用普通紫砂壶的优点。

如果是使用精品紫砂壶或者艺术品紫砂壶泡茶那就应该注意了，决不能让茶叶茶水在紫砂壶里过夜。虽然，茶叶茶水没有问题，壶的使用没有问题，但是，壶的美观度在一定程度上是有影响的，显瑕疵的。没有一个使用者愿意让精美的紫砂壶斑斑驳驳，暗淡无光，不显宝像的。

一一喜茗堂龙新久

2019年5月7日

生活中有茶，茶中有健康！

头天下午或傍晚冲泡的茶汤，放到第二天早上，经过了一个晚上的茶水，也可以说是泡了10个小时以上的茶不要喝了。因为从营养喝卫生角度来看，茶汤放置时间长了，茶汤中的维生素C和其他营养成分会逐渐氧化降低，滋味变得平淡。另外，夏季炎热高温，长时间放置的茶水，蛋白质、糖类等均会变成细菌、霉菌的培养基，很容易滋生细菌和霉菌，导致茶汤腐败变质，这种变质的茶汤自然不能饮用。

拓展资料：

一、泡茶常见误区

1、用沸水泡茶

并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。

2、用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

3、用手抓取茶叶

这虽然是个小细节，但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物，影响健康，并且若是将多取的茶叶放回，改变茶叶存储环境，将不利于茶叶保存。因此，取茶时最好备上茶则，避免用手直接接触茶叶。

4、习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。

5、泡茶的正确方法

将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。这一步有何意义呢？其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶