海螺煮多久才熟

官方帐号回答，紫苏炒田螺的做法。

田螺的营养价值：100克田螺肉，含蛋白质10.7克，脂肪1.2克，碳水化合物3.8克，钙1.3克，磷91毫克，铁19.8毫克，同时含维生素B1，元素镁，锰，锌，钾，纳等。

田螺菜品特色，螺汁浓香，螺肉软滑鲜美。

紫苏妙田螺做法组方料：田螺1500克，紫苏叶30克，老抽10克，生抽20克，蚝油15克，白酒5毫升，白糖15克，鸡精适量，蒜瓣10个，葱姜盐适量，辣椒(口味)，耗时约25分钟。

紫苏妙田螺做法提供下列

1，田螺吐泥沙方法：(1)买回来的田螺放入盘中，先用清水洗几遍，然后加盐，加到水有点咸味为止，就这样把田螺泡在盐水里，由于盐水刺激，田螺拼命地吸水，吐水泥沙。(2)4至5小时换一次水，看田螺会不会再吐泥沙，如果水脏，证明未吐净。(3)捞出田螺放入净水洗干净，放入盘再加盐适量水，盖上盖一直不断地振动，放置5分钟，用清水直接洗清为止。(4)把田螺倒入沸水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到田螺丝最上面的东东好多都浮起来就为此吐泥沙工序可以了。

2，旺火爆香料：旺火烧热妙锅，下油，加入紫苏叶，蒜瓣(切碎)，老抽约爆一分钟，盛出放盘中备用。

3，爆妙田螺方法：洗净妙锅，先旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐适量清水搅匀，淋入锅内爆炒好几回炒匀，再加盖焗约5分钟，放入老抽，生抽，紫苏叶(切碎)等组方料加入透爆妙几次，再加盖焗5分钟，再妙，直至妙透熟为止盛出盘内。

饮食禁忌：螺肉不与中药蛤蚧，西药土毒素同食，不能与牛肉，羊肉，蚕豆等同食，吃田螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。吴氏。谢！谢！

海螺煮10分钟左右才能熟。一般水烧开后，大海螺10-15分钟，普通大小海螺8-10分钟。

海螺煮时间太短（小于8分钟），海螺肉不会熟，吃着不但难吃还会引起腹泻；海螺煮时间长（大于15分钟），咬不动。由于海螺肉本身蛋白质很高，煮的太久肉质会很容易发老，导致最终很难咬的动，不好吃。

煮海螺方法如下：

主料：海螺1000克。

辅料：生姜适量、料酒适量、生抽适量、大蒜适量。

步骤：

1、把海螺放进清水里冲洗。

2、然后每个用刷子刷一下。

3、放进锅里。

4、加入料酒。

5、加入足够的清水。

6、加入适量的盐。

7、加入生姜片。

8、用大火煮沸，需要10分钟，再转小火煮三分钟。

9、生姜、大蒜切碎。

10、加入生抽中，即可用来醮海螺吃。