一般来说未开封的人参的保质期限是3—5年。
根据人参的种类不同,它的保质期也有所不同。如果是红参,放置两三年是没问题的,红参保质期比较长,一般可以保存五六年。山参保质期比较短,一般为两到三年。山参一般为白色或略带黄色,过期的山参因为元素被氧化,可能会变成红色或黄色。
人参的保存方法:
1、冰箱保存法
首先把新鲜的人参表面喷上适量的清水,再用保鲜膜把它包起来,扎几个小洞,利于人参透气然后放在家中的冰箱冷藏室里面待其冷却后,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,就能保存较长时间。
2、晒干后保存法
首先将新鲜人参放在阳光下晒制,最佳的晒制时间以上午9时到下午4时之间晴好天气晒制,但人参不宜长时间晒制等到脱水以后,要放到干燥阴凉的环境中风干,能让人参保存一年左右不变质,但是存放的环境要注意防潮,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。
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