猪脚醋能放多久

每天都煮开一次，常温可以放最少一个月。但是也可以用下面的方法，保存的时间更长。

1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦。

注意提示

1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。

2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。

3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃!!

猪脚姜的做法

一、用料

主料：猪蹄1只

辅料：鸡蛋3只

调料：食盐1/8茶匙、姜1大块、陈醋3/2瓶、红糖100克、水适量

二、做法

材料集合图：

【生姜的处理】：

1、生姜用清水洗净外皮杂质，刮去外皮

2、用刀把生姜切成几大片

3、用刀背把生姜片拍松散

4、炒锅放火上，倒入少量的食用油，烧至四成热