黑豆保存期较为长,甚至有干黑豆在冷库里保存5年没有发霉。
黑豆皮为灰黑色,带有原花青素,原花青素是非常好的抗氧剂来源于,能消除身体氧自由基,尤其是在胃的酸碱性自然环境下,抗氧化性效果非常的好,美容养颜,提升肠胃蠕动。黑豆中带有丰富多彩的维生素E、VE也是一种抗氧剂,能消除身体氧自由基,降低脸部皱纹,维持青春年少健体。黑豆中膳食纤维成分达到4%,常吃黑豆可出示食材中的膳食纤维,促消化,避免 便秘产生。
此外,依据中医基础理论,“黑豆乃肾之谷”灰黑色属水,水走肾,因此 肾虚的人服用黑豆能够袪风除热、调变温阳化、祛毒有利排尿,能够合理地减轻尿频尿急、腰酸、女士白带异常及下腹冰冷等病症。
黑豆对身心健康虽然有这般多的作用,但不适合直接生吃,尤其是胃肠不好的人会出现腹胀状况,但加温以后,一部分营养元素又会被高温溶掉。
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