食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮,以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟;熟麦片若与牛奶一起煮,只需要3分钟,中间最好搅拌一次。
麦片营养选购
1、尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源,其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外,原味麦片不含白砂糖和盐,更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
2、市场上出售的大部分速溶燕麦片,由于在加工中都经过高温熟化过程,维生素含量有所减少。
3、购买时要注意,味道过浓的原味麦片,很可能是加了香味添加剂。
功效与作用
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3、燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。
4、它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
以上内容参考:
百度百科-麦片
百度百科-燕麦粥
原味麦片可以跟酸奶一起做味道会很不错
放一些干果 爱吃的水果 混合在一起
作为早餐是一个不错的选择
这样的话
1碳水
2维生素
3蛋白质
都会有吸收 最主要的都是很优质的 对想减肥的朋友也是有一定帮助的
原味麦片怎么做好吃?
原味麦片是指没有加入任何添加剂,直接用燕麦压制而成的麦片。至于怎么做好吃,就要看各人口味而定。以我自己为例,早餐最喜欢吃的是鸡蛋煮麦片。具体做法就是,先把平底锅烧热,不用放食用油,直接打入两个鸡蛋,看到蛋清边缘开始凝结,加入少量清水。
这个是西餐常见的水煎荷包蛋做法,水烧开后,蛋清会慢慢凝结,开始脱离锅底,这个时候,再加入适量清水,加入麦片(按自己的食量,加入30克或50克),待水再次烧开,加入少量盐拌匀,出锅。
这种吃法的好处是,用清水代替食用油煎鸡蛋,不会煎糊,同时避免摄入过多油脂,又保证了营养;整个上午的能量足够,干活就有精神,浑身有使不完的劲头。就算是到了饭点,也不会觉得太饿。
而到了晚餐,则是麦片粥,选择自己喜欢吃的蔬菜,我是加入红薯叶,瘦肉片(减脂不加)。先把瘦肉切片装盘,加入糖,生抽,生粉,姜汁,料酒拌匀腌制,红薯叶清洗干净。然后烧开一锅开水,放入肉片,待水再次烧开,放入红薯叶,麦片煮1分钟,加入盐调味,关火出锅。
排骨芋头麦片粥
食材:排骨100克,芋头100克,姜1块,料酒5克,糖1克,生粉2克,虾皮粉3克,生抽2克,盐5克,食用油300克(实耗20克)。
制法
1.排骨剁块放入盆里,加入清水浸泡1个小时。姜洗干净拍碎,挤出姜汁。芋头去皮切片。
2.烧倒入食用油,加热至5-6成油温,放入芋头炸至起鼓包,捞出控油,然后切小块。把排骨捞出,沥干水分装盘,加入料酒,姜汁,糖,虾皮粉,生抽,生粉拌匀,腌制20分钟。
3.烧开一锅开水,放入排骨,芋头煮3分钟,加入麦片煮2分钟,加入盐调味,出锅。
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原味麦片有很多种做法。可以用水煮也可以用牛奶来煮,不要煮的太稀要稍稍干一点比较好吃又有嚼劲。吃的时候,加上一些干果或者新鲜的蓝莓草莓,香蕉都可以,还可以用原味麦片加牛奶来蒸一些花卷儿啊,馒头啊,也是很不错的。也可以用麦片泡软之后加入鸡蛋牛奶放些切碎的青菜做早餐饼也很好,总之吃法很多,怎么吃都好吃,营养又丰富。
5分钟至30分钟。
燕麦包括生燕麦和即食燕麦两种,所以烹饪的时间也会不一样。生燕麦水开后需要煮20分钟至30分钟,及时燕麦水开后需要煮5分钟左右即可。
燕麦(拉丁学名:Avena sativaL.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。
在中国,燕麦是主要的高寒作物之一,集中产于坝上等高寒地区。中国的东北、华北、西北、西南、华中等省区多为栽培,它的谷粒供磨面食用,或作饲料,营养价值很高。
一年生草本。须根较坚韧。秆直立,光滑无毛,高60-120厘米,2-4节。叶鞘松弛,光滑或基部者被微毛;叶舌透明膜质,长1-5毫米;叶片扁平,长10-30厘米,宽4-12毫米,微粗糙,或上面和边缘疏生柔毛。
圆锥花序开展,金字塔形,长10-25厘米,分枝具棱角,粗糙;小穗长18-25毫米,含2-3小花,其柄弯曲下垂,顶端膨胀;小穗含1-2小花;小穗轴近于无毛或疏生短毛,不易断落;第一外稃背部无毛,基盘仅具少数短毛或近于无毛,无芒,或仅背部有1较直的芒,第二外稃无毛,通常无芒。颖果被淡棕色柔毛,腹面具纵沟,长6-8毫米。花果期4-9月。
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