胡萝卜蒸多久会熟

胡萝卜隔水蒸，一般情况下10分钟左右熟了。下面来看看一道蒸胡萝卜做法：
1. 首先我们准备三根不大不小的胡萝卜，把胡萝卜的外皮刮掉。准备一个刮丝器把胡萝卜刮成细丝，刀工好的朋友也可以用刀切。
2. 胡萝卜刮成丝后先放入一个大一点的盆中，加入一些食用油，然后下手把胡萝卜丝抓拌均匀，每根胡萝丝上面都沾上油，这个步骤千万不能省，下面我们来准备一些小麦淀粉，它也叫澄粉，饭店里面蒸胡萝卜丝都是用这种淀粉，别的淀粉蒸出的效果和口感都不太好，最后把每根胡萝卜丝上面都裹上淀粉就可以了。
3. 接下来把拌好的胡萝卜丝抖散后放入蒸锅，锅里水开后再放入蒸锅，开大火先蒸一分钟，给萝卜丝定一下型，接下来快速把胡萝卜倒出，把胡萝卜丝抖散，这一步很重要，一定要全部抖散开。如果屋里温度较高，可以用电风扇吹一下，让胡萝卜丝短时间降温。
4. 降温后再次放入盆中，我们加入3勺小麦淀粉下手抓拌均匀，接下来要进行第二次蒸制，只有经过两次蒸制做出的胡萝卜丝口感才会爽滑劲道，抓匀后放入蒸笼，把胡萝卜丝抖散，水开后放入蒸锅，开大火蒸4分钟左右，一定要注意时间不能过长，4分钟后打开盖子，快速把蒸好的胡萝卜丝倒扣在案板上，快速把胡萝卜丝抖散，一定要趁热，等放凉了胡萝卜丝就会粘在一起的，这样我们的胡萝卜丝就蒸好了。