八寸蛋糕要烤多久

你好，用水浴法中下层烤65分钟。前40分钟180度，后25分钟160度，65分钟过后，不要打开烤箱门，然后在里面闷半个小时再取出来。完全冷却后再放入冰箱，冷藏至少四个小时。

8寸芝士蛋糕做法

健康功效  

黄油:低蛋白质  

食材用料  

奶油奶酪 225克    老酸奶 180克  

中等大小的鸡蛋 6个    黄油 72克  

玉米淀粉 36克    白糖 80克相克食物  

轻芝士蛋糕（8寸）的做法  

1】材料亮相，黄油我新西兰产的，奶油奶酪选了美国的品牌。  

2】把八寸的活底模包上一层烘焙油纸，在内壁涂抹上黄油。蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱里冷藏。  

3】然后在这个活底膜的外面包上一层锡箔纸。我们要用水浴法来烤这块蛋糕，到时候怕烤的时候液体漏出来。所以包上一层锡箔纸。

这里我要啰嗦两句就是，可以用固体模来烤。但是建议新手不要这样尝试。因为用固体模具的话，到时候脱模就比较麻烦。  

4】烧一点热水，然后把称量好的奶油奶酪，酸奶黄油三种材料放一个盆里，隔水加热，搅拌均匀。一直搅拌，一直搅拌，搅到这个液体比较细腻浓稠就可以了。  

5】然后把蛋黄一个一个的加进去。然后加一个搅拌均匀，再加一个，再搅拌均匀。不要一次性把全部蛋黄加入。这样会存在搅拌不均匀的后果。  

6】完全搅拌均匀之后，过筛加入玉米淀粉  

7】用硅胶铲把它搅拌均匀。  

8】在打蛋白之前