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响螺片要泡多久

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响螺片要泡多久
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望月砂

望月砂

2025-02-23 15:48:28

响螺片是沿海地区常见的水产干货之一,就是将海螺肉切成片后风干,它保留了海螺身上大部分的营养价值,干响螺片可以用来煲汤,也可以炒菜,具有很高的营养。
干响螺片怎样泡发 
1 冷水泡发 把响螺片放到冷水中,水量应把响螺片浸没,浸泡十小时左右换水一次,连续浸泡三到四天,响螺片才能泡好,浸泡时间较长。 

2 热水泡发 响螺片要是想更快泡发,可先用50度左右的温水浸泡,三小时换水一次,等它慢慢变软后,再加入90度左右的热水浸泡,响螺片会吸收膨胀变软,大概2-3天就能泡好。 

3 高压锅泡发 1、准备一个高压锅、适量的葱姜和高汤。 2、先将要烹饪的干响螺片提前放到清水中浸泡二到三小时,然后清洗干净,放到高压锅中,加入准备好的材料,盖好锅盖,开火,等高压锅上汽也就是高压阀上来后,再继续煮15分钟后关火并放气,开锅后,就可看到里面的响螺片已经变得软糯而有弹性了,可直接用于烹饪。 提醒:每次用高压锅泡发响螺片时可以多泡一些,泡好以后放在冰箱中保存,方便随吃随取。
响螺片泡发多久
响螺片用冷水浸泡一个晚上,可少许加入食用碱粉搜索,洗净;深锅放清水,加入生姜片,葱段,料酒大火烧开10分钟,小火焖15-20分钟取出立刻放入冰水中使其肉质收缩更加紧密;控水后可以批成片或者切丝备用。
响螺片哪些人不能吃 
1、响螺片性寒凉,胃虚寒和寒性体质的人不能吃。 

2、响螺是一种寒凉性质的食物,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。 

3、响螺蛋白质丰富,属于过敏源之一,食用响螺过敏的人不宜吃。 
响螺片食用要注意什么 
1、吃响锣片的同时,最好不吃柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸多的食物,以免刺激肠胃,引起肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等不适症状。 

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服,以免影响药性。 

3、吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

最新回答共有2条回答

  • 景天
    回复
    2023-02-27 19:19:30

    如果要浸泡的话,要一个小时哦,也可以直接做,告诉你几个好办法,都挺好吃的~希望能帮到你,满意请好评哦~
    干响螺片煲鸡
    材料:干响螺片150克,老鸡1只,蜜瓜半斤,姜两片。
    做法:响螺片先用清水浸泡1个钟,捞起切小件,再用热水浸5分钟;
    怕肥的老鸡去皮,但不去最好,有鸡皮,汤香!
    蜜瓜要生点的最好,去皮切大件;
    放适量清水,先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时,再放蜜瓜煲半个钟,OK,放盐调味即可。
    提示:这次的响螺用了干品,其实用新鲜的营养价值更高!不过生鲜响螺不易洗,外面有一层滑腻液体,用干生粉与螺肉拌匀,再用清水冲冼就行了,只有用这个方法最干净。
    淮杞鸡脚响螺汤
    功效:中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口,功效则滋阴、强筋骨,既是家庭靓汤,又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品;鸡脚是补脚力的禽畜品;淮山则有补脾肺、固肠胃的功效;杞子则有润肝、清肝、明目之力。

    材料:淮山、杞子各20克,鸡脚10只、干响螺片60克,排骨500克,生姜2片。
    烹制:各药材洗净、稍浸泡;响螺用清水浸2小时;鸡脚去甲、皮,洗净;排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中,并加入少许葱、姜和清水煮5分钟,捞起。再一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先武火煲沸改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。
    丝瓜荷花响螺汤
    功效:养阴清热,美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振,皮肤痕痒,感受暑热,口干口渴,可用本品作食疗。
    材料: 丝瓜一斤,新鲜荷花三朵,响螺片(干品)一两,生姜一片,红枣两枚,盐少许。
    制作:①干响螺片浸透,洗干净。丝瓜洗干净,去边皮,对半剖开,切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣;生姜去皮,切一片;红枣去核。
    ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚后,加丝瓜、响螺片、生姜和红枣;继续用中火煲三小时,再加荷花瓣,稍滚,加盐少许调味,即可饮用。
    瘦肉凤爪响螺汤
    用料:干响螺片六

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