荞头泡多久可以吃

荞头清洗干净，彻底晾干水分。荞头放入一个干净的大碗中，加盐。糖。拌匀，密封腌一个小时。加入白醋和白酒，翻拌均匀。放入一个密封的玻璃瓶中，拧紧盖子，放入冰箱，腌上一个星期就能吃了。美味可口。盐、糖、醋都可以根据个人的口味调整，玻璃瓶要先用开水烫一下，整个腌制的过程都要无油无水无菌哦。
到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用。备腌制用的`存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用。

荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜。同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应。

煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感_爽脆，1周以后可食用。