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鹅蛋的保质期是多久

时间: 阅读:4151
鹅蛋的保质期是多久
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健康管理师

健康管理师

2025-03-15 09:28:48

常温一般一个月左右,下面的方法可以让鹅蛋的保质期适当延长,不变坏。

1、冷藏法:将检验合格的鲜蛋,保存在温度为1℃-2℃的冷库内,在这样的温度下,胚胎停止发育,蛋内的微生物和酶的活动受到抑制,从而达到保鲜的目的。

2、石灰水贮藏法:生石灰(氧化钙)遇水后生成氢氧化钙,氢氧化钙再与蛋内排出的二氧化碳结合,生成不溶性的碳酸钙沉在蛋壳上,将蛋壳上的气孔阻塞,使蛋的呼吸作用减弱,阻止蛋内水分向外蒸发和外界微生物的侵入,从而达到保存的目的。

取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌,经2天的静置沉淀后,取上面的清液倒入缸内,然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡,盖上缸盖,周围温度保持在25℃以下,最好是10℃一15C,采用此法一般可保存3-4个月。

3、简易贮藏法:在容器中加填充物,如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等进行鲜蛋贮藏。

4、淡盐水贮藏法:清水5千克、食盐35克,经煮沸搅拌,取出凉凉,将蛋放入容器内,再将配好的盐水灌入,直至盐水高出蛋面3-4厘米即可。用此法贮存的鹅蛋食用时同鲜蛋一样。但在气温高时,不宜采用此法。

扩展资料

鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。

鹅蛋的营养价值:

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

参考资料来源于:百度百科-鹅蛋

最新回答共有2条回答

  • 远志
    回复
    2023-02-28 14:14:19

    鹅蛋在常温条件下一般可以保存半个月左右。

    鹅蛋是鹅产下的卵,其中含有大量的蛋白质、脂肪以及胆固醇等成分物质,很容易滋生细菌而导致变质,一般情况下将鹅蛋放进冰箱中进行储存,在冰箱冷藏的低温条件下,可以很好的帮助抑制鹅蛋中细菌以及微生物的滋生,延长其保质期,一般可以将其存放1-2个月左右的时间

    如果想要鹅蛋的保存时间更长,可以在鹅蛋表面涂抹一层薄薄的食用油,防止蛋壳内的水分蒸发延长,鹅蛋的保鲜期。如果家里的鹅蛋比较多可以在容器中加填充物,如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等进行鲜蛋贮藏。

    保存方法

    鹅蛋是众多食物中的一种,是具有一定保质期的,一般鹅蛋在常温下可以保存15天左右的时间,如果是夏季,温度比较高的情况下,那么一般只能将鹅蛋保存10天左右。

    鹅蛋保存还有一种比较简便的方法,就是用淡盐水来浸泡,浸泡过后的鹅蛋,相对来说就相当于有一层保护膜保存时间也就相对来说更长,效果也是比较明显的。要是煮熟了的鹅蛋,那么只能存放1天左右的时间,因为鹅蛋是一种很容易滋生细菌以及微生物的蛋类,从而发生变质,食用之后不利于人体的健康。

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