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一斤鲈鱼要蒸多久

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一斤鲈鱼要蒸多久
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2025-03-15 09:36:25

1、一斤的鲈鱼开锅后蒸7分钟(2斤以上适当延长3~5分钟),蒸好后不要掀锅盖,再闷5分钟,后面的5分钟内炸好花椒油,然后掀开锅盖浇到鱼身上,即可上桌。蒸7分钟闷5分钟是鲈鱼鱼肉蒸熟且最嫩的时间。2、鲈鱼,又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。

最新回答共有2条回答

  • 祝由师
    回复
    2023-02-28 14:14:11

    鲈鱼蒸10分钟,再焖3分钟即可,具体做法如下:

    准备材料:鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。

    1、首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净,切开背部。

    2、然后用刀把葱切成丝。

    3、鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒,撒均匀一些。

    4、10分钟后把鱼放入蒸锅。

    5、盖盖蒸10分钟,关火再焖3分钟。

    6、接着往炒锅内放油加热。

    7、鱼身撒上葱丝,姜丝,热油淋在鱼上,这样清蒸鲈鱼就完成了。

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