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金针菇保质期多久

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金针菇保质期多久
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溪黄草

溪黄草

2025-03-15 09:00:15

常温下3天。在2-4度环境条件下,可以保存5天左右时间。袋装的金针菇放在冰箱冷藏室,这样放的金针菇保质期是10天。

经过处理的金针菇在冰箱中可放置一周左右,而新鲜的金针菇放置在干燥通风处只能够保存2天。金针菇是一种极难保存的菌类。要保存金针菇,需将买回来的金针菇用保鲜膜紧紧裹住,并扎几个洞方便其呼吸。不可让金针菇露出保鲜膜。这样处理后的金针菇放进冰箱后,可保存一周左右。

金针菇存放的方法不一样,存放的时间也会不同。金针菇放在常温存放,可以保存一天至两天的时间,金针菇放在冰箱冷藏,可以存放最多五天的时间。金针存放的时间不宜过久,以免影响食用。金针菇在存放过程中,出现粘手、异味等变质现象,不能继续烹饪。

金针菇怎么保存时间长

1、真空保存

把剩下的还放在真空袋子里,在真空袋子上扎几个小孔,这样可以保存几天也没问题,所以我们在买金针菇时最好一次性不要买的过多, 毕境新鲜的才是最好吃的。

2、擦干保存

蘑菇一般来说放坏的原因都是因为水太多。所以如果我们买来的是散装的那种金针菇,那我们就用纸垫在金针菇下面,把金针菇上面的多余的水都给吸干净。等吸干净之后就放进密封袋里保存。

3、报纸保存

等金针菇的水分都被吸干了就用报纸包住金针菇,然后把这一团都给放进冰箱里保存。因为报纸的透气性更强,有助于金针菇的呼吸,这样金针菇体内的水分蒸发的话也不会在金针菇身体表面留下非常多的水滴,让金针菇腐坏速度被增加。

4、盐水保存

盐不仅可以提鲜还可以杀菌,那么我们就可以用食盐来保存金针菇了。我们先把金针菇的根部剪掉,然后我们在准备一个大碗或者一个小盆,加入适量的清水,然后我们加入食盐搅拌均匀,之后我们在把剪好的金针菇放进稀释好的盐水里浸泡。

大概浸泡10分钟这样我们拿出来,然后家里面应该也都有保鲜膜,我们就用保鲜膜包好金针菇,这个方法可以使金针菇存放两个礼拜,我们想吃的时候也很方便撕开保鲜膜就可以了。

5、冷藏保存

如果只是需要短期保存金针菇可以直接将整包放进冰箱冷藏保存即可,已经打开的,可放在纸巾上吸掉多余水分取保鲜膜把金针菇包起来,因为保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度。

调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量,阻隔灰尘,从而延长食品的保鲜期,包裹时尽量不要压迫到伞,再放进冰箱冷藏,可保存2-3天。

6、冷冻保存

金针菇如果想要保存时间更长可以放入冰箱冷冻柜保存,切掉金针菇菌柄底端,手稍微搓揉,使金针菇分开,放入密封袋中冷冻。针菇从冷冻库取出后不需解冻,可直接使用。

最新回答共有4条回答

  • 徐长卿
    回复
    2023-02-28 22:22:50

    有关凉拌金针菇保鲜的问题愿意和朋友一起探讨交流:

    【文】笨小朱聊美食

    刚买的金针菇如何保鲜才能保证安全延长保鲜期呢?

    1、真空包装放冰箱

    买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存,则可以用原包装包好以后,在真空包装表面,戳几个小洞,以保持空气流通。

    2、散装金针菇如何保存

    如果买回来的是散装金针菇,应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分,然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

    3、报纸包装保存

    散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好,而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发,用此法可以保鲜1个星期左右。

    4、盐水浸泡保存

    将金针菇根部的杂物除净,放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。

    下面和朋友们分享一款金针菇凉拌胡萝卜,因为金针菇和胡萝卜都经过焯水,相应保鲜的时间会长一点。

    食材:胡萝卜1根、金针菇1把。

    调料:大蒜2瓣、洋葱几片、香葱少许、蘑菇精3克、盐适量。

    做法:

    1、胡萝卜擦成丝待用,越细越好。

    2、金针菇去跟,用开水焯一下捞出过凉水。

    3、洋葱、大蒜切成片。

    4、炒锅下油,六成热时下洋葱蒜片爆香。

    5、倒入胡萝卜丝翻炒片刻。

    6、倒入金针菇,放盐和蘑菇精,再撒少许香葱的叶子即可。

    7、盛出摆盘即可食用;冷藏食用风味更佳!<

  • 芍药
    回复
    2023-02-28 22:22:50

    每天现买现吃最合适,也不是啥紧俏的食材,菜场里多的是。

    如果想保鲜就是放冰箱冷藏,用袋子密封,一般三四天左右吧。

    凉拌后的金针菇最好不要过夜,加过调料后时间过长会有异味

    我的建议就是吃新鲜的,每次买够自己食用的量就可以了,明天想吃明天再买。

  • 紫苏
    回复
    2023-02-28 21:21:40

    3天。金针菇虽在低温下的生长活性很强,但长时间存放在冰箱中也会腐烂,建议在保存金针菇时不要超过3天。金针菇若是沾水后保存,切记不能放在铁器中,容易产生变质,发生变黑现象。金针菇一般分为袋装和散装两种,这两金针菇的保持时间是多久呢?下面我们把金针菇的保存期限是多久,两种不同金针菇的保存时间详细给大家介绍下。普通金针菇存放时间如果在2-4度环境条件下,可以保存5天左右时间。袋装的金针菇放在冰箱冷藏室,这样放的金针菇保质期是10天。采用聚丙烯塑料膜包装,用高频抽气机密封,低温保藏,在1℃环境中可保鲜20天,7~8℃保鲜10天。整体不看因其对保存的温度、湿度要求较高,不宜长时间保存,因此尽量避免一次大量购买,以致变干、腐烂、营养价值降低等,造成浪费。最后我们必需要知道一点金针菇蛋白质含量比较高,所以普通的巴氏灭菌不行,要进行高温灭菌才行。灭菌(90℃,30分钟),我记得温度还想还要低5度吧!温度高了对口感和色泽有影响的。脱盐时可以使用二氧化氯消毒下,注意香料的品质,微生物比较多,那可能会超标。可以使用抑制芽孢菌的防腐剂,如乳酸链球菌素等。

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