多数葡萄酒和其他食品一样,也是有保质期的,一般为1—20年,其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。葡萄酒存放久了,营养和口感都会有所下降。
葡萄酒的适饮期大多是由酒的单宁含量和酸度所决定,葡萄酒大多的适饮期一般低于 5 年,只有少数葡萄酒可以在五到十年之间喝,而极其少数的可以达到 10 年以上。
对于低单宁和低酸的酒一般保质期比较短,大概一两年,因为它们的果味会消散,时间放久了不但没有好处而且还会影响口感,而对于高单宁和高酸酒就有必要放置 10 年以上,这样口感变得圆润舒适,而且果汁里面的香气也能完全散发出来。
红酒的保存注意事项
第一要保证恒温保存,一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳,太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。
第二就是恒湿保存:理想储藏湿度在 65%-76%之间,太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。
第三要采用避光保存,光线容易导酒变质。第四就是要保证储存地的通风和周围环境无异味,这样可以使酒更加有口感,所以一定要注意藏酒的周围环境。
以上内容参考 人民网—超过十年的红酒还能饮用吗?红酒储存需要注意事项、人民网—葡萄酒也有保质期 封后应尽快喝完
首先红酒并没有保质期一说,只有最佳适饮期的说法。我们常常在酒瓶上看到的十年保质期实际是为了符合中国相关法律的规定而标注的。所以如果你的红酒没有变酸也没有变淡,没有因为保存不当而导致变质的话,就放心地喝吧。
但是,不管什么价位、档次的红酒,从装瓶出厂开始,瓶中的香气、味道都会随着时间慢慢起变化,所以即便没有保质期,葡萄酒也有其发展的鼎盛期,过了这个阶段,葡萄酒的酒质也会开始慢慢衰退,所以葡萄酒最好在其适饮期内饮用完。
特别是已经开瓶没有喝完的葡萄酒,最好快速饮用完,不要存放太久。
能啊,过期的红酒我一般都用来洗脚。星得斯1520系列就源于智利历史悠久的葡萄种植区——山谷。纯净的安第斯雪水,滋养了这片优越的生态,特多样的风土条件孕育了优质的葡萄酒,赋予了星得斯葡萄酒优雅、馥郁、多变的口感;百年传承的酿造技艺,加上智利人臻于品质的匠心精神,造就了产品的优异品质。 星得斯1520系列是苏酒集团与智利葡萄酒一哥干露集团共同合作开发的新品。星得斯1520干红从智利原瓶进口到中国,并以近乎苛刻的储运条件,来产品的品质,越来越多的消费者认可她并用“三”来概括它:品评高分,储运苛刻,市场欢迎,并得到了中国红酒杰出贡献奖等诸多奖项。
红酒,当然也有保质期,且各位一定要注意!千万千万不要把红酒的保质期与白酒的搞混,两者完全不同!且听我细细道来——
2018年10月13日刚刚结束的苏富比纽约拍卖会上,一瓶1945年份的罗曼尼康帝最终以558000美金的价格成交(约合386万人民币)。真的是“滴金”,一瓶酒750ml,将近4百万,滴滴似金!这一价格打破了1869年份拉菲曾经保持的的233000美金的世界纪录,使来自勃艮第的罗曼尼康帝登上了全世界最贵葡萄酒的王座。
很多人不禁要问,这个酒还能喝吗? 确切的说,这瓶酒已经不具备饮用的条件,之所以拍出天价,是看重的它的收藏价值。果然,豪的世界,我们不懂。
那么,一瓶葡萄酒的保质期有多久?一般而言,国外的葡萄酒在其国家没有保质期这个概念,但是在我国原瓶进口的葡萄酒按照《食品法》相关规定,与其他食品一样,设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。从2008年以后我国《食品标识管理规定》:酒精度在10%以上的葡萄酒不需要标注保质期,酒精度在10%以下的必须标注保质期,保质期为10年。
所以,葡萄酒并没有保质期,它只有适饮期,即适合饮用的时间,好一点的酒一般在其官方网站都会提供建议饮用时间。如果葡萄酒放太久,过了适饮期,酒可能没有变质,也没有过期,但已经不是它应有的状态,已经不适合饮用。
葡萄酒的年份越久越好吗?事实上,我们现在所购买到的葡萄酒,基本上都是餐酒,属于即饮型,即推出市场之后 1~3 年内就要喝掉。而具有陈年能力的红酒市场占比不足1%,且价格不菲。
现在有好多红酒卖家,都不会说自己的红酒是餐酒,因为人们一想到餐酒,就会觉得掉面,拿不出手。更有商家打出“珍藏15年”的噱头,这其实就是在误导消费者。
另外建议喜欢喝红酒的朋友,红酒的最佳储存温度是15~20℃,白葡萄酒则为6~11℃。开瓶之后,最好在3~4天内喝完。
红酒的保质期一般是2到10年。通常葡萄酒是没有保质期这一说法的,而是按照适饮期来算的,也就是红酒的最佳饮用时间,过了适饮期的话,代表着红酒已经开始慢慢变质了。
红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
储存红酒方法:
1、卧放
卧放的方法就是让葡萄酒的软木塞和酒液充分接触,始终让软木塞保持湿润,这样就会减少外面的空气进入酒液里面,从而导致葡萄酒变质。
2、温度
存放葡萄酒需要适宜的温度,一般在十三度左右。存放葡萄酒时温度最好保持在恒温状态,而且还要把葡萄酒放在避光和阴凉的地方存放。
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