如果是自己家做的这种腊肠,常温下能保存一个月左右的时间。
因为自己家里面做的这种腊肠里面是不放防腐剂的,并且也是没有真空包装的。因此常温状态下只能够存放一个月左右的时间,存放时间太长就会容易坏掉的。
常温下保存自己做的腊肠一定要放在通风干燥的地方,只有这样才会让腊肠保持一个很好的状态,也不会在表面滋生一些微生物,也不会长一些霉斑,这样的一种腊肠的状态是最好的。
自己做好的腊肠最好几天之内去食用,效果是很好的,并且口感也是非常好的。这个时候腊肠的营养物质也保存得非常的好。
所以自己保存腊肠的时候,一定要选择合适的环境条件,一定要选择一个合适的时间,这样才能够让自己的腊肠状态更好,吃的时候味道更好,这都是非常关键的一些事情。
1、一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,20度以下保质180天,开封后需要放置冰箱冷藏。传统广式腊肠常温下的保质期为3-6月。
2、腊肠俗称香肠,为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠(又名“白油肠”)、老抽肠、鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。
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