芡实泡多久

不止于农村流行，最近的十年八年，城市也流行起金樱子泡酒，金樱子对人体保健有很好的作用，我家现在还泡了两坛。

热爱泡酒的我，对于各种各样的酒怎么泡，略有所知。

按照季节上市的新品金樱子，原本水份含量三分之一，如果直接泡，出来的成品酒水气重，香味淡薄，口感不醇厚，达不到保健酒的标准，被视为劣质不合格。

怎么才泡出优质合格的金樱子酒呢？

第一，必须选择优质、无虫害、表面光滑、颗粒饱满的当季新果。

第二，必须选择正确的有相辅相成的药材相搭配，以起到引药作用。

第三，严格的按照步骤操作，把控好比例。

记住，金樱子的最佳组合是牛大力。

具体操作方法分三个步骤：

1，把金樱子清洗干净，在太阳下爆晒把水份完全蒸发。牛大力也要洗净切片晾干水份。

2，用一口不沾油的锅，热锅小火慢炒金樱子，炒至闻到香味，起锅晾干备用。

3，准备50—60的高度白酒，以5：1：0.5：0.5的比例，即5斤白酒1斤金樱子半斤牛大力半斤冰糖。

4，待金樱子冷却了，按比例加入牛大力，冰糖，高度白酒，封盖，一坛优质的金樱子酒就制作完成，一个月后就可以喝了。

泡好的金樱子酒色为棕红色，开盖弥香，入口醇厚绵软，细密甘甜，金樱子酒有强身健体的作用，男女老少佳适合饮用。

本期导读：农村流行的金樱子泡酒，怎么泡才正确了？

在我个人看来，要想将金樱子泡的好喝，泡的药性十足，那么在泡酒的时候，就要注意以下几点了，也就是金樱子的选购上面，金樱子的处理上面，容器的选择上面，酒水的选择上面了

首先就拿金樱子的选购上面来说吧，不知道大家知不知道，在金樱子的外表上面多是有很多毛毛和小刺的，所以在处理金樱子的时候，第一件事情就是要将这些毛毛和小剌全部清洗干净了

而且在清洗金樱子的时候，要是发现有虫洞的金樱子，坏掉的金樱子，还要将这些金樱子全部处理不要的，因为这些坏掉的金樱子，有虫洞的金樱子，只要放在酒里开始泡酒了，那么不要多长时间

这些坏掉的金樱子就会变质了，而一但这些金樱子变质了，那么就会影响酒水的品质和功效了，所以在清洗金樱子的时候，一定要注意金樱子好坏的，而等金樱子全部清洗好了，就要将金樱子晒干了

等金樱子彻底晒干了，就要将金樱子放到蒸笼上面蒸个15分钟左右，接着在把蒸好的金樱子再次晒干，然后再把上一个步骤做个二遍左右，也就是常说的三蒸三晒了，而等金樱子彻底处理好了，就要准备玻璃容器了，

不过在准备玻璃容器的时候，一定要根据金樱子的具体数量来准备适量的容器，并且一定要把玻璃容器清洗干净了，不要有油渍在里面，因为要是玻璃容器不干净的话，那么也会影响泡酒功效的，而等容器选择好以后，就要开始准备酒水了

不过在准备酒水的时候，我个人建议选择一些40-45度的散装白酒，因为这个度数的酒水用来泡金樱子是最适合不过了，要是度数太高的话，反而会破坏金樱子药性的，而一但金樱子药性遭到破坏了，那么就有点得不偿失了，

所以在准备酒水的时候，最好就是选择40-45度酒的，最后等酒水准备好以后，就可以将金樱子放到容器里泡了，不过在泡的时间上面，最好

现在农村非常流行泡金樱子酒,自从喝了金樱子泡的酒之后，感觉神清气爽，腰也更有力了，男人更帅气了，女人更漂亮了，喝过金樱子泡的酒的人,没有不喜欢的，只有越来越爱喝，喝一口下去，口齿留香，回味无穷，喝一杯下去感觉就像是在喝琼浆玉液，比茅台酒还要好喝。

金樱子酒的名气越来越大，以前满山遍野都是金樱子，现在每到10月到11月金樱子成熟的季节，都是第一时间到大山里面去采点回来泡酒，一定要抢先一步，去晚了就摘不到了，千辛万苦，摘了几斤新鲜金樱子回来，看着红彤彤，金黄黄的金樱子，看着都喜欢（一定要选择熟透了的金樱子，没有熟透的金樱子泡酒有青味，会影响口感） 清洗干净把金樱子上面的倒刺弄掉，放到一个阴凉通风的地方自然风干，等它风干水分之后，然后把金樱子，放到一个大蒸笼里面去蒸煮半个小时以上，（蒸熟之后的金樱子含糖量更加高，泡的酒更加好喝），有条件的可以，三蒸三晒，这样子效果更佳。

我们把金樱子蒸好之后，放到一个地方去让它冷却，等它凉了之后，就可以拿刀把金樱子切开，切成对半，观察一下，切开地看看金樱子，中间有没有籽粒，或者毛刺，有的话用一个小勺

1、干芡实要泡三个小时左右，如果是鲜芡实，本身就是软的，直接煮就行。

2、芡实是生水生草本植物，是药食两用药材。芡实味甘，性平，无毒，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用。芡实具有固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿等功效。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。

3、芡实含有蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等大量对人体有益的营养素，并且容易消化。