玉米一般煮15-20分钟左右能熟,具体需根据玉米种类和烹饪器材区分:
1、煮新鲜玉米,冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较多,所以相对煮的时间要短一些,为了保证煮透,建议冷水下锅煮20分钟。
2、煮水果玉米,冷水下锅煮15分钟即熟。因为水果玉米通常比较小个,糖分较高所以比较容易煮熟,一般冷水下锅煮15分钟足够。
3、煮白色糯玉米,冷水下锅煮25分钟即熟。由于白色糯玉米本身淀粉含量高,所以比较难煮,建议至少煮25分钟再吃为佳。
4、用电饭锅煮,以上基础各减少5分钟左右。由于电饭锅本身压力较大,所以在煮的时间上可以适当缩短5分钟。
5、用高压锅煮,以上基础可以减少10分钟。因为高压锅压力很大,受热也很快很稳定,一般煮玉米上汽后6分钟即可煮熟。
买玉米时,最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米,越新鲜越好。放得太久的玉米,其中的糖分会转化为淀粉,味道变差。
把玉米外面的那些发硬的皮剥掉,只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米,会有一种独特的谷物清香,而且容易煮熟。
将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里,系好后放进锅里,煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候,加入清水,水要没过玉米的表面。
煮玉米,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能增强玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味,加一点奶粉,或是牛奶,会使玉米更加香嫩。
如果你想吃到更富有营养的煮玉米,可以在煮的时候,往水里加一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素,但在一般情况下,这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后,玉米中的烟酸就可以充分释放出来,从而变得更富有营养价值。
可以把玉米切成小段,跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚,或是炖肉丸汤,也很好
教您几招,保证煮下的玉米最好吃:1.将新鲜玉米最外侧的厚皮剥掉,只留最内层的2层薄皮,煮好的玉米味道更香。2.将玉米放入直径稍大一点的锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,加入少许盐,盖上盖子煮8~10分钟。往水中加点盐,玉米的口味会变得甜丝丝的。3.甜玉米和粘玉米的煮熟时间不同,甜玉米水开后煮8分钟,粘玉米水开后则需煮10分钟,这样煮出的玉米口感和口味最为理想。4.玉米煮好后建议立即夹出,沥干水分。不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。5.煮好后吃不完的玉米,可以用保鲜膜包好或装入食品袋中冷冻保存。
怎么煮玉米好吃又营养的做法 ?
玉米不要把皮全部扒干净。
玉米须露在外面的,修剪一下,把不干净的,焦黄的,乱七八糟的,剪掉一些,握着玉米棒子,把须须洗一下。
玉米装入高压锅中,放冷水,没过玉米,窍门来了,加盐!要偏多点,比做汤要咸,这样玉米的味道就刚刚好。盖盖子,高火煮开后小火15-20分钟。关火,焖到泄气就可以吃了。汤会偏咸点,但是也好喝,取一点兑白开水,夏季消暑利尿,好处多多。
没有高压锅的,请大火烧开后,小火一小时。中途翻几次,把上面的翻到下面去。
小贴士
可一次煮多多的玉米,吃不完的,沥水后速冻起来。下次吃几个开水下锅回煮一下即可。就是加点盐的窍门,会让玉米更加香甜
煮玉米一般情况下需要20分钟左右煮熟。
煮玉米时间长短,主要取决于玉米的品种和煮玉米的锅具。如果在正常的蒸锅里面,可能需要20分钟左右,在高压锅里只需要8分钟,而在电饭锅中可能需要煮一个小时,甚至会更久。
刚刚煮好出锅的玉米,颜色真的很漂亮
相信很多朋友们都特别喜欢吃煮玉米,但是不知道具体怎么操作?所以我和大家分享一下煮玉米的具体技巧和方法:
首先,把玉米叶剥掉,记住要给玉米留两片,让最里面的两层叶子包裹着玉米,外层的皮能够保护玉米内部的水分不被蒸发掉,同时减少营养物质的流失,吃起来味道口感更加的软糯甜香。
其次,玉米须要保留,好多人不知道,玉米须的营养价值十分丰富,被称为“龙须”,对身体健康很有好处。
最后,在煮玉米的时候,建议加两样东西,第一个是食盐,第二个是食用碱;
加几克食盐,为了防止玉米的水分流失,让玉米看起来更饱满;而且加上一点盐更能将玉米本身的甜味激发出来,口感更棒。
加一勺小苏打
目的使玉米中的营养物质最大限度的释放出来,以便让人体更好的吸收,也能让玉米吃起来更软糯甜香(有兴趣得朋友真的可以尝试一下呢)
有时我妈妈在家煮玉米,就喜欢把玉米皮拔得干干净净的,直接放锅里,啥都不放,加点水煮熟就行了,结果煮出来的玉米又老又
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