山药煮多久能熟

补脾养胃是山药的主要功效，胃不好的朋友应该多吃！山药为什么养胃？

1、山药含有大量的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用的良药；

2、山药含有丰富的黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，滋补作用强，有强健机体、保肾护胃的作用

3、山药粘液中的主要物质是粘性蛋白及多糖，有着保护胃黏膜的作用。

我建议上药与小米一起熬粥，对养胃护胃效果明显

挑选粘液丰富的山药，洗净切成块状，与小米一同熬煮成粥，一天喝一次即可。

熬粥时需要注意一定要粥熬煮粘稠，粥不稠，不仅补养胃反而会伤胃。

除此之外，胃不好的朋友，我还建议您

1.缓解精神压力

当精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时，大脑皮质功能紊乱，不能很好地管理胃酸分泌的神经，促使胃酸分泌增多，过多的胃酸会使胃壁发生糜烂。

2.改变饮食不当

过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可刺激胃粘膜损伤。

3.戒掉不良习惯

吸烟酗酒、生活不规律、特定药物（如阿司匹林、利血平、保泰松等），是造成慢性胃炎的原因之一

4.补充益生菌。

益生菌是人体基源微生物进人体后，定植于胃肠粘膜上，通过大量繁殖成为优势菌群，杀灭有害菌，其中A态益生菌青春杆菌BH-20等能在胃粘膜上形成一层由益生菌构成的菌膜，促进矿物质和维生素的吸收，对维护胃肠菌群平衡，修复肠胃黏膜起到促进的作用，使菌膜下方的受损部位修复

首先，山药可以跟红枣一起搭配，健脾胃的功效会得到更好的发挥，可以将红枣和山药一起煮也可以两者一起蒸熟了吃。

其次，山药跟南瓜搭配，能够发挥降血糖的功效。南瓜中含有的果胶和铜、锌元素能够保证胰岛素的分泌，而山药中含有的可溶性纤维也能有效控制血糖，两者搭配在一起对于控制血糖起着有效的作用。

最后，山药还可以跟芸豆搭配着吃，芸豆具有补充元气，增强免疫力的作用，跟山药搭配一起煮粥，可以在一定程度上提高人体免疫力，适合不同年龄段的人食用。

山药的功效这么多，但是患有前列腺癌和乳腺癌的患者最好不要吃，因为山药的薯蓣皂苷会在人体合成gao丸激素和雌性激素等，对于这两种患者来说会加重病情。

越是肠胃不好的人，选择杂粮薯类食材，越要仔细。常吃杂粮薯类食物，如玉米、红薯、紫薯，因为淀粉和膳食纤维含量高，不易消化，容易引起胃胀，甚至胃痛。这些主食都可以用铁棍山药来代替，那么山药怎么吃养胃呢？

1、山药淀粉颗粒比较小，而且质地细腻，粗纤维含量较少，对胃肠道不会产生很大的刺激。

2、山药淀粉中的支链淀粉含量较高，不管怎么烹调，消化速度都比较快。口感越软糯，通常淀粉含量就越高。

3、研究发现，山药可能可以激发人体消化系统产生更多的消化酶，从而提升消化速度。

4、有动物研究表明，山药能促进消化道粘膜细胞的增殖，使小肠粘膜厚度增加，并提升小肠中消化酶的活性。

有消化道粘膜损伤的人，也不必担心吃山药会对胃肠道细胞造成损伤。

如果是脱水山药片，可以提前泡几个小时，连浸泡水和其它杂粮一起放在粥锅里煮，或者直接扔进豆浆机，和其它杂粮一起打成糊糊，都很有利于消化。

糖尿病人能不能吃山药?

听说山药会让血糖很快升高，那糖尿病人能吃吗？还是可以吃的，不过要分人。

一些消化能力差的朋友，正常人容易消化的东西，他们不太消化得了。所以他们即便吃一些升糖快的食物，血糖也能够维持在一个稳定的水平上。

其实，消化不良者比健康人更需要补充多种营养成分，所以好食物是那些血糖反应高但营养价值也高的东西。

喝白米粥，就不如吃杂米粥、蒸山药

另有研究发现，山药能降低动物对食物中脂肪和胆固醇的吸收率。膳食中加少量山药，反而有利于糖尿病人的病情控制。

这样吃山药健康又美味

蒸熟，放在电饭锅里和大米饭一起煮熟，切成丁熬粥，或是用高压锅燉煮，都是可以的。但吃的时候最好不要蘸白糖，也不建议常吃拔丝山药，因为糖和油实在有点多。对身体不益。

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1、山药煮20分钟左右会熟，时间过长或过短都不利于营养素的吸收。

2、山药当中富含碳水化合物，也就是糖分。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生熟食的变化，如果山药炖的时间过久，反而会使淀粉发生严重的变化，不利于营养素的吸收。相反如果山药炖的时间过短，会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化，不利于身体的吸收。山药在炖煮的过程当中，一定要掌握火候，一般时间在20分钟左右。如果山药的品种不一样，或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样，炖煮的时间在20分钟左右，上下可以浮动。山药进行炒制，时间更为短，大概控制在5-8分钟进行油炒，即可将山药制熟。